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标题: 羊肉汤 [打印本页]

作者: xiaozhu01 时间: 2021-4-5 18:41
标题: 羊肉汤

　　天冷的时候就想喝碗热乎乎的羊肉汤，一到冬天就会带家人去羊肉馆吃羊肉喝羊肉汤。天冷吃羊肉喝羊肉汤暖身又滋补。

　　【羊肉汤】食材：

　　羊肉、羊棒骨、盐、葱、姜、白芷3片、茴香、白蔻5粒、草果2个、花椒1把、香叶3片、辛夷4个、料酒、胡椒粉、食用油。

　　做法：

　　第一步，羊肉、羊棒骨处理干净了，羊肉的血水冲洗干净。

　　第二步，羊肉放锅内煮，可放些葱姜，煮熟后，捞出切成片，备用。

　　第三步，羊骨架放锅里，大火烧开，转小火炖1个小时，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，再放些葱姜，然后把所有的香料清洗干净了，用纱布包起来，中途放入锅中一起炖。继续熬，等到汤成乳白色，如牛奶一般就可以了。

　　第四步，把切好的羊肉放碗里，再加盐和胡椒粉调味，撒些葱花和香菜，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，羊肉汤就完成啦

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