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标题: 茄汁脆皮鹌鹑蛋 [打印本页]

作者: 想回到过去 时间: 2021-4-18 21:41
标题: 茄汁脆皮鹌鹑蛋

　　食材：鹌鹑蛋240克、番茄酱30克、面粉半碗、盐适量、水少许

　　1.将鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗干净

　　2.将面粉加入适量的水调成可以挂糊的面浆（水不要一次加，防止调的太稀）

　　3.将鹌鹑蛋放入面浆中裹均匀（如果面浆太稀挂不住糊的话，可以再加点面粉在里面就行）

　　4.锅中烘干倒入一大碗油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋炸至外表金黄状

　　5.将炸至香脆的鹌鹑蛋捞出控油

　　6.刷干净的锅烘干后，倒入少许油，再放入番茄酱、盐、糖、一小勺水慢火熬一熬。如果你觉得番茄酱还不够酸，也可以再加点白醋

　　7.勺子不停的搅拌，防止粘锅，熬至粘稠状即可

　　8.倒入鹌鹑蛋翻匀，每一个鹌鹑蛋都裹匀番茄酱就大功告成了，即可关火装盘

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