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11月起，欧尔巴意大利餐厅推出以意大利白松露为主要食材的系列菜式。被称作餐桌上“白色钻石”的最好的白松露产于意大利，每年全球产量不超过3吨，因收获季节短暂且无法进行人工栽培，因而成为世界上最昂贵的食材之一。白松露具有独一无二的奇妙芳香，稍加少许便可令其他食材大为增色。
此次白松露宴呈现的经典菜式诸如小牛里脊切片配罗马生菜和白松露，意式小牛里脊薄片鲜嫩多汁，香滑柔韧的肉质在白松露的香味下仿佛也染上芬芳魔力。而香煎海鲈鱼配土豆和白松露片则用橄榄油煎制深海鲈鱼，表皮金黄，肉质鲜嫩雪白，入口即化，搭配小土豆和白松露，味道平衡饱满。甜品有里科塔芝士慕斯配黑巧克力片和白松露，香甜软滑的芝士慕斯绵绵如雪，加上醇香的黑巧克力及白松露的点缀，犹如艺术品，新鲜口感仿佛置身原野林间。
●出品：欧尔巴意大利餐厅
●地点：深圳市深南中路深圳瑞吉酒店99层 |
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