深圳“沦”为“吃货”的天堂 天南地北，家乡菜应有尽有

芥末芥末绿

　　中国人过节当然少不了吃点儿好的，无论是在家施展厨艺还是到外撮一顿都是过年的重要安排。虽然很多人都回老家了，但更多的人还是在深圳过年，那么在深圳吃点家乡菜可以将思绪带到家乡，感受那份亲切，一起和家人追忆过去，享受其乐融融的春节。

　　北方水饺 面点王手工水饺
　　过年吃饺子是必不可少的内容，一家人其乐融融包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多传说。
　　面点王是北方人吃面食的重要选择，将水饺专门作为一个档口，一直是面点王的一个主要品种，在面点王，水饺的品种达到了近10个，很多人非常喜欢面点王的水饺。究其原因，除了面点王在原料上非常讲究外，还实现了标准化，它的水饺馅都是配送中心统一配送，并坚持现场手工制作、现包现卖，极大地保证了饺子良好的口感。
　　在面点王叫上一盘饺子，看着厨师们和面、擀皮、打馅、包饺子，总让人想起过去围坐在妈妈身边和家人一起包饺子的场面，红红的火苗，滚开的水，热腾腾的饺子，越煮越觉得有滋味，不仅驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。一盘盘水饺盛出了对来年美好的期望。薄薄的饺子皮里包裹的是所有的思念与祝福。

　　云南菜 味道云南
　　说起云南就会想到过桥米线，而对于云南菜却说不出一二三来，但对于云南人来说，家乡的美食说个三天三夜也说不完，云南独特的地理位置融合了国外和很多民族的元素，而云南的地理环境造就这里的一地一风味，不同的区域从食材到烹饪手法都会截然不同，难怪很难总结出云南菜的具体特点。但唯一不变的却是这里原生态的美食，这里的土壤孕育出丰富的物质，这里的菌、这里的花、这里的菜都是鲜美的。
　　深圳的云南餐厅不多，经营5年的味道云南始终不变的就是制作纯正的云南菜，85%的食材都从云南运来，如牛肉、小刀鸭、土豆、萝卜等，每个季度根据食材的季节性烹制美食，而且菜品囊括云南各个地方的美食，如老昆明的千张肉、普洱茶香小里脊、文化巷摩登粑粑等。云南人过年必不可少的“年菜”一定让深圳的云南人找到家乡的味道，莲藕、苦菜、粉丝、火腿等熬制一锅，热气腾腾，大家围坐一桌就是过年了，八宝饭、汽锅鸡、凉拌米线等传统的美食上桌，远隔千里的家乡的温情将瞬间在心中燃起。

　　湖南菜 娭毑厨房

　　“娭毑(挨姐音)”这一具有湖南气息的词语，是源自对祖母或外祖母亲切的称呼。位于深圳景田酒店的娭毑厨房，用心为每一位宾客提供充满“娭毑”情怀的健康绿色湖南佳肴。
　　娭毑厨房严格按照星级烹制标准，轻油腻，淡辣味，精刀工，并秉承原生态理念，精挑细选湖南本土食材原料，如甲鱼来自益阳河滨公司、蔬菜瓜果来自湖南柯柯农业、有机鱼来自大湖公司，很多食材都是深入本地精挑细选后决定采购的，唯有当地的食材才能做出娭毑厨房的口味。娭毑煨猪手选用当地的青辣椒烹调，口味香辣浓稠非常入味，特色鱼头更是突破了以往湖南菜剁椒鱼头的做法，选用大鱼头用秘制酱料用大锅现场炖煮，越炖越香，越炖越入味，入味的浓汤中可以加入土豆粉等其他配菜，在冬季吃非常舒适。不仅荤菜下功夫，秉承都市人喜素食的爱好，娭毑厨房将素材也做出特色，如脆炒黄瓜则选用柯柯农业的有机水果黄瓜，经过切片、腌盐、脱水、压制四道工序后，色泽呈自然绿色，口感脆爽，还有莲藕、淮山以及当季的蔬菜都让人品尝到健康。目前直至春节，娭毑厨房大厅专享受6.9折优惠，有各色水果饮料供大家免费品尝。

　　江浙菜 浙礼、花塘

　　亦品江南餐饮旗下有花塘、浙礼、锦里三大品牌，每个品牌都有不同的定位，为消费者提供地道江浙菜。
　　浙礼醉心于地道江浙菜的烹制，刀工考究，技艺纯然，烹制出的江浙菜鲜美滑嫩同时保持食材的原味，浙礼精益求精，融汇百味又不拘于百味，将江南文化的温柔婉约，柔情似水的纯粹态度传递给食客，将梦幻美妙的江南水乡端上桌面。浙礼餐厅定位时尚，用亲民的价格，将浙礼塑造为都市食客的亲民江南食堂。
　　而花塘引用大观园之意境，装饰园林之风格，荟萃江南菜肴之精髓，一花一木，一桌一椅;屏风与窗花，灯饰与墙花;都在诉说那些烟雨江南的唯美与婉约。经典菜品陈年花雕蟹选用膏满肥蟹在含有陈年花雕酒的特制醉料中炮制7天方可作为主要食材，再用生姜、花椒等调味料精心烹制而成。千岛湖白水鱼、龙井虾仁、花塘冷面鸡等，足以满足江浙人对江浙菜的一切要求。

　　广西菜
　　桂小厨

　　桂小厨是深圳为数不多的广西菜馆，一群广西质朴的小厨子，用心把祖祖辈辈传下的手艺，把好山好水养出来的食材做成家常菜。桂小厨的主人深入民间寻找传统的食材，传统的手艺，将妈妈的手艺带到大家的面前。
　　虽都是民间美味，但每道菜都让人拍手叫好，一是原材料的选用，二是广西厨子的手艺，在深圳的广西人应该会倍感亲切。螺蛳粉、柳州老牌螺蛳鸭脚煲都选用了广西特有的酸笋，相信那浓浓的味道一定会唤起广西人的味蕾和情感，柳州螺蛳鸭脚煲，纯正石螺与天然香料熬制的汤底为铺垫，鸭脚与石螺经慢火熬制数小时使鸭脚充分吸入螺蛳的鲜香味，鸭脚入口螺鲜味美，香辣开胃;老友鱼中配料丰富，不同于其他烤鱼，酸香辣的结合，酥脆的黄豆，非常入味。除了传统特色外，还有些好食材，巴马农寨养的香猪，环江香牛、东兰三乌鸡等这些食材都会唤起大家的回忆。除了广西的味道，桂小厨将广西古镇搬到这里，在用餐环境上让大家身临其境。

　　广东菜
　　春满园盆菜
　　以真材实料著名的餐饮企业“春满园”迎来了第11家酒楼——春满园前海大酒楼开业。新店位于前海华侨城JW万豪酒店裙楼，新张期间茶市免普通茶位，午、晚饭8折优惠(海鲜、燕、翅、鲍、酒水除外)。
　　春满园11家分店特色富贵鲍鱼盆菜、年三十团圆晚饭正在火热预订中。
　　特色富贵鲍鱼盆菜作为粤式传统名菜，一直广受喜爱，不仅“好味”而且“好意头”。精选鲍鱼、瑶柱、花胶筒、蚝豉、九节虾、白切鸡、烧鸭、潮汕肉丸等多达十余种精品食材，采用传统粤式料理手法，精心烹制出各式原材料最本真的美味。寓意“盆满钵满”，来年丰收。
　　前海店有18间VIP房和能容纳200人左右的宴会大厅。装修豪华大气，彰显出高贵、睿智、优雅、现代的品质。在这里，大家可以面朝一线无遮挡的绝美海景，一面品味到春满园强大的厨师团队精心制作的健康美味的佳肴，享受贴心的服务。