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冰镇法国鹅肝拼三文鱼腩刺身。
双色丝瓜蒸墨鱼仔。
招牌吊烧骨拼潮式炸豆腐。
每一个细节，都透露了用心。青、红、白搭配得当，每道菜品摆上桌时，更像是一幅画。色香味俱佳，嘉庆大酒楼，传统招牌菜加上每个季度研发的新菜式，为食客提供了丰富营养又美味的选择。
同一种食材，在嘉庆大酒楼，能焕发出不同的味道。冰镇法国鹅肝加上三文鱼腩刺身，光是摆盘的样式就足以引起食欲。这道菜的精华部分在于法国鹅肝，鹅肝经过牛奶、蓝莓汁分别泡制一天一夜，既有牛奶的香浓，又有蓝莓汁的酸甜。被深入浸透后，轻咬一口鹅肝，便能感受到它细腻又不失浓郁的口感。
一道鹅肝做得诚意十足，招牌菜北京片皮鸭，更是为食客想得周到。除了对鸭皮、酱料的讲究，平时用来裹馅料的面皮，考虑到冷后会变硬，嘉庆大酒楼贴心地给面皮进行持续“供暖”，无论何时吃，都能保证面皮的柔软口感。
成吉思汗烤羊排，羊排肥瘦适宜，外脆里嫩，加上一点点微辣的感觉，更增添人的食欲。
吃了羊排，也别忘了点上一份果木烤牛扒王。在嘉庆大酒楼，还能吃上令人惊艳的豉油皇野生大花虾。花虾个头大，壳稍微剪开，以保证烹饪时入味，品尝时味道浓郁，虾肉的口感也很细腻。丝瓜做盅，上面是墨鱼仔，配以红、黄辣椒，装盘之后颜色非常适合这个春天。品尝时，墨鱼仔非常爽口，而红、黄剁椒，分别给人不同的口感，入口香辣，非常开胃。文锡辉说，这是即将上市的新品，每一道都精心配备，值得食客选用。捞汁大连鲍鱼，里面含有白玉菇、杏鲍菇等菌类，加上经过秘制酱汁调味的鲍鱼，这道菜吃起来非常爽滑，而且非常有营养。
在嘉庆大酒楼，无论是传统招牌菜，还是新研发的菜式，每一道都诚意十足。想吃茶点，或是传统粤菜，举办婚宴，还是家庭聚餐，这里是一个好去处。
采写：南都记者 李榕
摄影：南都记者 刘有志
吃货点评
无论外观还是口感，绝对一流
汪娜：真是一次满意的体验啊！嘉庆大酒楼环境优雅，清新舒适，莱肴美味，品样齐全，色香味俱全，人人皆满意。尤其喜欢厨师的创意，基本上在每一道菜上都有不同的配花，再加上不同形状的碟子，美到极致。这里口味一绝，服务到位，心情愉悦，值得光顾，以后会常带朋友来此聚会。
丽丽：很荣幸抢到吃货团免费品美食名额，第一次来嘉庆大酒楼，粤式风格，大堂宽敞，包房达18间。厨房大佬很用心，每道菜的细节能体现一切，色、香、味、味、形，呈现得淋漓尽致，特别值得一提的是，成吉思汗烤羊排，以前一直以为只有新疆风味烧烤店的羊排才正宗，没想到在粤式酒楼竟然能品尝到如此美味的美食，不论是外观还是口感，绝对一流，羊排外焦里嫩，鲜香扑鼻，拍照时已经不由自主地流口水了。果木烤牛扒王是亮点，一个字嫩，两个字非常嫩，接下来有鹅肝、三文鱼、鲍鱼、大花虾等等，每样菜式有独特的做法，以后朋友聚会、宴请就这了。
吃货团第46期
●深圳市烹饪协会推荐：嘉庆大酒楼
●地址：罗湖区爱国路1001号
俊园酒店1-3层
●电话：0755-22723866
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