零售业迎大变革时代：改革、创新成必然选择

消费研究

[摘要]在我国经济增速放缓，人工、租金等经营成本日益高涨的情况下，零售业增速放缓趋势已然明显。在扩大消费工作中满足现实需求、释放潜在需求、创造未来需求，从而实现行业的转型、创新、发展，是未来整个行业面临的主要任务，也是重大的发展机遇。

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    什么是中国特色的流通体系？
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汪洋副总理提出的这个宏大命题摆在了1700余位零售行业代表面前。

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日前，中国商业联合会和江苏省人民政府联合主办的第八届中国零售商大会暨展会在江苏昆山成功举办。来自全国的零售商、相关企业以及各级政府相关部门、协会、商科院校的代表再次汇聚昆山，共同探讨新形势下的中国零售业转型与创新话题。

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值得一提的是，大会期间，由中国零售商大会暨展会组委会与中国商报社、中国商网主办的 “2012-2013（第八届）中国零售业年度人物”评选活动举行了隆重的颁奖典礼，这些零售业的年度骄傲也与行业共同分享了自身转型与创新的智慧经验。

　　放缓、放缓
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2013年，党和国家领导人对民生问题更为关注。零售业作为最贴近消费者生活的产业，正遇到响应民需、洞察民情、助益民生的大好机会。不过，中国商业联合会会长张志刚同时表示，零售业在近几年发展中受到了经济环境的一定影响。
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中国商业联合会副会长、中华全国商业信息中心主任王耀则用数字为这种“影响”做出了详实的解读。中华全国商业信息中心统计数据显示，2012年，全国重点大型零售企业零售额同比增长10.2%，增速较2011年大幅放缓11.5个百分点，创1999年以来最低增速。
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2012年我国零售百强企业实现销售额23786.5亿元，同比增长20.2%，增速高于2012年社会消费品零售总额增速5.9个百分点，但与2011年相比，百强零售企业销售增速放缓0.7个百分点。

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需要注意的是，2012年进入百强的零售企业中，有8家网上零售企业，销售规模合计为3459.6亿元，占百强整体销售规模的比重为14.5%，平均销售额增速为134.1%，比百强整体销售额增速高113.9个百分点。

8家网上零售企业销售规模高速增长，对百强零售企业整体销售增速的贡献率高达49.6%。王耀表示，如果不将8家网上零售企业纳入百强，2012年零售百强（都是实体店零售企业）销售规模同比仅增长11.0%，比2011年大幅度放缓9.9个百分点，甚至低于2009年金融危机时期的增速，创2005年以来的销售规模增速新低。

如果根据排名再细分的话，2012年我国零售百强前十位中8家实体店零售企业门店增速为0；第11至60位中48家实体店零售企业门店增速为-0.2%。

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根据业态细分，2012年零售百强企业中，超市+便利店多元业态企业有14家， 比2011年减少1家，销售额同比仅增长5.9%，比2011年下滑2.6个百分点，比百强整体销售规模增速低14.3个百分点。超市单一业态企业有8家，由于 2011年基数较低（2011年是下降42.8%），销售额同比增长13.5%。
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此外，2012年零售百强企业中，百货单一业态企业有16家，比2011年减少1家，销售额同比增长13.7%，增速比2011年放缓5.0个百分点；百货+超市多元化业态企业有42家， 比2011年减少2家，销售额同比增长13.2%，增速比2011年放缓20.2个百分点。
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在专业店、超市、百货等实体店零售企业销售增速放缓的同时，随着人工、租金等经营成本的快速攀升，其盈利能力不断下滑，利润率增速出现较大幅度放缓。

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根据中华全国商业信息中心对上市公司年报的整理，2012年，零售百强企业中29家上市公司净利润率中位数为8.8%，较2011年同期大幅下降11.6个百分点；合计净利润为118.0亿元，较2011年降低8.0%；29家上市零售企业中， 有11家净利润出现下滑。
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在这种背景下，一向表现光鲜的外资零售企业也呈现出影响力下滑的迹象。中华全国商业信息中心统计数据显示，2012年进入百强的外资零售企业共有22家（仅指实体店零售企业）， 数量与上年持平，22家外资零售企业实现销售额4089.5亿元，占百强销售总额的比重为17.2%，占比比2011年下滑0.4个百分点。22家外资零售企业销售额同比增长11.5%，与2011年基本持平,与前几年相比,速度明显较低。
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同时，2012年外资零售企业开店速度也呈放缓态势。根据主要外资零售巨头公布的开店数据，除欧尚、麦德龙2012年新开门店数大于2011年以外，其余几家外资零售企业开店数量相比上年均有所减少。沃尔玛、家乐福两大零售巨头新开店铺分别为30家和18家，相比2011年分别减少13家和11家。

  毋庸置疑，在我国经济增速放缓，人工、租金等经营成本日益高涨的情况下，零售业增速放缓趋势已然明显。

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那么，这种趋势折射出零售行业的哪些症结和问题呢？商务部流通业发展司司长向欣认为，在网络购物爆发式增长的冲击下，传统零售企业经营模式落后、组织化程度低、创新能力弱等方面的问题愈发突出。

零售企业沦为二房东，零供矛盾突出。零售企业大多已“自废武功”，虽有商业的名号，但自己并“不做买卖”，既没有购销资金、也没有买手队伍、没有买断经营，更谈不上自有品牌，基本上背离了商业的本义。百货和超市不再致力于提高自身经营水平，通过出租柜台、引厂进店等方式获取利润，通过收取各种租金和费用实行“寄生性生存”。

向欣表示，特别是部分大型零售企业，凭借其在零售终端领域的超强影响力，通过向供应商收取进店费等各种费用，维持自身零售低价，转而挤占供应商利润。目前百货、超市向供货商收取的各种费用总额平均占到供货商货款的30%至40%，这不仅大大损害了供货商的利益，侵害了制造业的整体发展潜力，而且丧失了作为商业企业起码的商业经营能力。
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千店一面，特色不突出。以大型综合超市为主的终端零售业，商品品种相近，产品品牌雷同，在商品质量和经营方式等方面基本没有差异，导致消费者在选择商家和商品的过程中将价格作为惟一标准，同时也迫使超市为价格战竭力挤压供货商利润，并且在商品定价和促销方面呈现“比低”现象。
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组织化程度依然不高。以百货业为例，能够实现在全国范围内连锁发展的企业寥寥无几，许多在当地赫赫有名的大型百货商店都仅在有限区域实现小规模连锁。在超市方面，虽然近年来通过兼并重组涌现出了几家本土大型零售集团，但无论是连锁规模还是市场集中度都无法与国外大型零售企业相比。
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向欣表示，目前我国限额以上连锁企业零售额仅占社会消费品零售总额的18%左右，远低于欧洲60%和美国80%的水平；最大的零售企业苏宁2012年的销售额为1240亿元人民币，仅相当于沃尔玛的1/23。

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管理水平落后，盈利能力差。大多数本土零售企业规范化水平低，管理较为分散，没有统一化物流支撑体系和配送中心，绝大多数超市依靠供货商提供物流支持，导致难以实现品种统一调配。在信息管理方面，大多数超市电子信息化水平较低，无法实现对店面销售和后台供应联动，导致补货系统和库存调配较为滞后。

向欣认为，信息化管理滞后导致我国零售业需要大量人工管理，进而增加了人工成本，使企业的收益水平下降。目前我国零售企业的平均利润水平不到2%，而国外大型零售企业的平均利润率达到3.4%。
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据向欣透露，汪洋副总理在听取商务部汇报时提出，中国特色的流通体系是中国特色社会主义的重要承载平台，要求我们回答什么是中国特色的流通体系。如何发挥好流通的功能作用，我们要深入思考，不能停留在一般化的理解。

“零售业直接面向最终消费，处在流通发展的第一线。”向欣表示，零售业如何适应现代流通体系建设的需要，在扩大消费工作中满足现实需求、释放潜在需求、创造未来需求，从而实现行业的转型、创新、发展，是未来整个行业面临的主要任务，也是重大的发展机遇。

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如何创新

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“不创新即死亡。”刚刚荣获“2012-2013（第八届）中国零售业年度人物”的北京财贸职业学院院长王成荣教授坦言：“我们以前常说，终端为王、渠道为王，但今天看起来，消费者为王是一个永恒的定律。消费者是恒星，零售企业是行星，行星永远围绕恒星转动。”
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而根据首都经济贸易大学世界零售研究中心主任陈立平教授的研究，国际零售商早就开始了通过数据分析等手段增强顾客黏性的创新。在这方面比较具有代表性的例子就是美国零售商Target。
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Target发现，许多孕妇在第2个妊娠期的开始会买许多大包装的无香味护手霜；在怀孕的前20周大量购买补充钙、镁、锌的善存片之类的保健品。然后，Target选出了25种典型商品的消费数据构建了一个“怀孕预测指数”，通过该指数，Target能够在很小的误差范围内预测到顾客的怀孕情况，于是，Target实现了早早地将优惠广告寄发给孕妇顾客——只要在平常的优惠券中加入一些育婴方面的优惠券即可。

最后，这种间接的优惠引来一个高中女生父亲意外发现自己的女儿怀孕了。此事一经《纽约时报》报道后，就引起了全美对于大数据的分析、挖掘，建模和预测的注意。

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殊途同归。京东商城集团高级副总裁严晓青介绍说，京东在核心城市有一个服务指标，叫“211”快速送达，即顾客当天中午11点之前下单我们保证当天下午能够送到；在下午11点之前下单，我们可以保证第二天上午能送到。“这样大大提升了客户的购物体验，同时也提升了网购的门槛，让我们更有竞争力，让客户黏性和感受更好。”严晓青说。
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相比与网购等新兴业态增强顾黏性的做法，传统零售企业也没有停止创新的步伐。银座集团股份有限公司董事长张文生表示，未来零售企业一定要适合中国的特点，一定要因地制宜，现在购物中心的业态有纯粹的购物中心，有主力店的购物中心，有没有主力店的购物中心，但无论哪一个购物中心，找到适合中国特点的就是最好的。

张文生认为，模式创新尤为重要。“上世纪九十年代末山东银座做了一个复合模式的广场，正是由于超市和百货复合，挖掘顾客能力增强了，成功机率大大增加。”

“近年来，世界零售业在经营创新方面有一些重大的举措和发展趋势，都是靠两个车轮来驱动的，一是顾客，二是商品。”陈立平表示，这两个车轮近年来有着明显的变化，一是零售业开始由传统的重视“集客”向重视顾客方面转变；二是零售商单纯的从制造商、批发商手中“集货”向整合供应商方面转变。

家乐福中国区高级副总裁戴瑞克介绍说，为了更好有效地提高供应链的效益，家乐福在农超对接过程中，在北京和上海，整个农超对接中的蔬果产品采购量已占到40%以上，在中国平均达到30%的比例，我们期望在2015年，农超对接采购比例能达到50%以上。
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家乐福的创新还表现在两个项目上，一个是中小型发展计划，还有一个是中小型企业金融扶持计划。中小型企业发展项目是家乐福在全国范围内选择了500家中小型企业，双方共同设立一年的经营目标，确定相互之间共同投资，时不时地开展项目维护计划，了解企业发展及销售情况，并且共同投资推进整个销售，经过一年的努力，这500家中小型企业供应商在家乐福渠道里面平均获得了超过40%的年增长额。

为了帮助中小型企业的现金流，家乐福推出了中小型企业金融扶持计划。去年一年家乐福为中小型企业供应商提供了8.4亿元的贴现金额，平均每一笔的贴现额接近2万元人民币，目前为止超过800多家中小型供应商是高频率的使用此次服务的。“正是由于这个项目推出之后，去年中国连锁经营协会给家乐福颁发一个年度创新金融大奖，以奖励家乐福在供应链金融创新方面的功绩。”戴瑞克说。

当然，扩大自营是整合供应链的最佳路径。在安徽安德利百货股份有限公司董事长陈学高的带领下，安德利一直坚持经营市县以下农村市场，坚持自营模式长达20年，至今企业商品自营比重达80%，平均零售价格低于市场价10%至15%，毛利却超过20%，高于全国百货业平均水平。正是凭借自营方面的创新，陈学高也获得“2012-2013（第八届）中国零售业年度人物”殊荣。

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政府作为
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转型、创新是零售企业的永恒话题，其实，对于政府来讲，这也是个绕不过去的命题。
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“比如说，发达国家商业网点规划非常科学，而我们现在的商业网点仍没有法律法规，造成了商业网点盲目建设、重复建设、无序竞争。”山东德百集团董事长杨维星表示。
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向欣表示，改革创新是零售业发展的必然选择。作为零售业的主管部门，商务部将按照国务院转变政府职能的要求，和汪洋副总理指示精神，从宏观、战略、全局的角度，推动建立符合市场化方向，法制和诚信机制健全，行业中介组织健康发展，公共服务体系健全的行业发展支持体系，为零售业加快改革创新发展创造良好的外部环境。
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为积极引导零售企业转变发展方式，向欣透露，商务部将以信息化为核心推动流通现代化。充分发挥现代信息技术对零售业创新的重要作用，全面提升零售企业信息化水平。支持零售企业积极发展电子商务，实现线上线下协同发展。加快物流公共信息平台建设，发展城市共同配送，优化资源配置，提高物流效率，缓解现有物流体系对零售业发展的制约。

大力推动零售企业品牌化发展。打出一套发现、引导、培育、推广的“组合拳”，通过发现一批模式新、潜力大、带动作用强的企业进行培育引导，鼓励企业大胆创新，实现品牌化发展。鼓励百货、超市等零售企业提高自主经营比重，建立健全买手培训制度，扩大买断经营商品范围，依据顾客消费需求开发自有品牌，提升赢利能力。
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积极引导供应链一体化发展。推动零售企业与生产企业建立新型供销关系，引导大型零售企业提高国内外资源的整合和定价能力，提高对供应商和消费者的综合服务能力，提高对制造业和产业链的渗透力、控制力。引导大型零售企业建立境外营销网络和海外贸易中心，带动幼稚商品出口和品牌产品进口，实现国内市场与国外市场的对接。

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大力倡导绿色低碳流通。积极倡导文明、节约、绿色、低碳的流通模式和消费理念，引导零售企业开展绿色采购，鼓励消费者购买和使用绿色低碳产品。加快制订零售业节能环保标准，继续在零售行业开展“节能环保企业示范”活动，大力推广节能环保技术，促进商业建筑和设施节能改造。

鼓励发展连锁经营。向欣表示，特别需要强调的是，特许经营是中小企业实现规模化发展与特色化经营相结合的有效方式，商务部将加快制定《商业特许经营管理条例实施细则》，试点开展特许企业分级评价，研究制定扶持政策，进一步维护特许人与被特许人双方的合法权益，提高中小企业流通规模化、组织化程度。
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“在新的历史时期，商务部将进一步增强服务功能，创新服务手段，完善发展环境，推动零售业健康发展，为开创零售业发展新局面做出新的更大的贡献。”向欣表示。

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罗湖传统零售商业也遇到了这样的情形，核心对策还是要靠创新啊