红枣食疗做法

小群众

   
    俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
　　鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
; S8 a# |  p- O) e' x　　实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。

0 \" H9 a. @2 I" S　　红枣泡水，养肝排毒

　　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

+ E/ r$ T1 v2 G6 I/ E　　红枣泡茶，补气护嗓

6 S1 K! e5 [0 ?: M! l: U　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
$ D4 e- B* k0 ^8 {. G6 X. _　　如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
$ {4 k: F3 R* e7 P* V- S红枣熬汤，止咳润肺
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　　《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

　　材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
　　做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
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7 T2 B0 |9 y' k) G* E, P5 p/ F　　红枣煮蛋，补血养颜
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( J$ e' g7 [$ j: ~　　用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。
! }( h% ~% N4 j7 @- Z$ P% c0 D) W& w　　红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

! ~6 \% @+ ]% y& _: g　　红枣熬粥，安神助眠

　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
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　　红枣泡酒，血管通畅
　　红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。