罗湖春风特色餐馆：牛皇星

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  地址：罗湖区春风路向富楼1至2楼 万佳百货马路对面
牛皇星，香港佐敦火锅一条街上的肥牛至尊，以牛肉吃得刁钻和价格昂贵闻名。佐敦牛皇星一晚上做出的流水，足够深圳的星级酒楼汗颜。比起一般火锅店，这里的牛肉种类更加刁钻和矜贵，如牛颈、牛边、牛脊、牛腋等部位，在其它火锅店难以吃到。有老饕讲“成日话颈脊颈脊，但颈同脊根本唔系相连的，味道亦好唔同”。牛肉最好吃的部位在哪里？答案是“牛脊”。由于火锅店常用的肥牛部位只限于全只牛最肥美的颈、脊、边位和翼位，一只牛只有三十斤，所以在市场上可以买到肥牛，但最优质的颈、脊位就很难买到。

在牛皇星，除了以上四部位的牛肉，两公分见方的牛肉粒也不可不试。四四方方一小块牛肉，在汤里翻几翻，就可以捞出，一定要整块放进口里慢慢嚼，体会丰厚的汁水在口腔里慢慢翻滚渗透的感觉非常美妙。
“牛皇星”的锅底分两种类型，一种是云南野菌汤、四川麻辣汤、印度尼西亚沙爹汤、泰式冬荫功汤等浓汤，另一种是海底椰汤、香茜皮蛋汤、西红柿马铃薯汤等清汤，让食客有多种选择。吃牛肉怕燥底的，配海底椰汤底就最清润了。