来自天府之国的“巴适”美食

旅游-达人

美食旅游是一种较为新颖的旅游形式，到异地寻求审美和愉悦经历，以享受和体验美食为主体。自古有言“富庶莫过天府，知味儿莫过蜀人”，四川的美食确实“巴适”。自秦朝蜀郡太守李冰修建都江堰水利工程以来，四川人得以“水旱从人，不知饥馑”，从此才有了“沃野千里，世人谓之天府也”的天府之国，从此四川人的生活便悠哉悠哉。

地道川菜 挑逗你的味蕾

川菜也是在这样悠闲的生活环境里逐渐形成的。在中国“扬鲁川粤浙湘徽闽”8大菜系中，川菜位居榜首。在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。

来到四川，尤其是来到四川省会成都，就不得不去品尝一下地地道道的川菜。川菜为全国四大著名菜系（京、川、苏、粤）之一， 风格多样，素有“一菜一格，百菜百味”之称。尤以麻辣最为知名。鱼香、家菜、宫保、水煮等特殊风味各有特色，妙绝天下。回锅肉、小煎鸡、锅巴肉片、樟茶鸭子、豆瓣鲜鱼更是各擅胜场，雅俗共赏，四川火锅麻辣鲜烫，意趣悠长。随着祖国饮食文化的发展，各种创新菜品、名特小吃层出不穷。“吃在中国，味在四川”已成为有口皆碑美食佳话。来此地游览，不可不尝。

白果炖鸡 百年历史的营养鸡汤

绕梁三日的当地特色菜首推出自青城山的“白果炖鸡”。青城山是道教名山，有“青城天下幽”的美称，是个风景秀丽的旅游区。白果炖鸡是青城山的“四绝”（贡茶、白果炖鸡、青城泡菜、洞天乳酒）之一，是道家创制的养生秘笈，具有很强的滋补效果。相传白果烧鸡为青城山天师洞的道士创制。据说，在二、三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食用，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜。因此在都江堰的农家小院几乎家家都精于煲这道四绝之一的营养鸡汤。白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。

琳琅满目的四川小吃 逐一尝遍

四川小吃更是正宗吃货们来到四川的重要搜索对象。特别是成都名小吃。四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。 其风味突出，它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。较为著名的有：兔儿面、廖排骨、客家凉粉、夫妻肺片、赖汤元、串串香、麻辣烫、肥肠粉等。

向他学习

最喜欢吃串串香了。