不想花冤枉钱，就来这里试试真正的猫屎咖啡

玩物尚志

猫屎咖啡的最佳拍档是一系列制作精美的小点心，可以在这里享受一份咖啡下午茶。

   ●餐厅：Zuker
    ●地点：深圳市罗湖区人民南路发展中心大厦一楼B区(金光华广场旁)
    ●人均：35元

    “zuker”是德语单词，意为“糖”，这家叫“糖”的咖啡馆却生产最“酷”的咖啡。它有两份餐单，一份白，一份黑，白色上是常见的卡布奇诺、焦糖玛奇朵，黑色的餐单则是店主的心头爱，竟然还有来自印尼的麝香猫猫屎咖啡，如果进店不想被当成“麻瓜”，建议直接拿黑色餐单。
    完美的平衡感说的就是猫屎咖啡
    很多人对待猫屎咖啡的态度只有两个字“噱头”，想来有点可悲，大概因为在过往喝过顶着这个名字的咖啡没有什么特别，zuker却足以改变这一印象。
    当闻到咖啡的香气时，大多数人都会忘了它的名字产生的不安联想。嗅觉打的招呼，已经让人足以产生尝试的好感，咖啡上那层带着光泽的“油脂”进一步催生了唾液分泌。当然这些在咖啡入口后都成了浮云。不得不说猫屎咖啡有着极好的平衡感。咖啡本身有着浓郁的颜色。咖啡在舌头上轻点一下后，苦味就像瞬间消失了一般。酸和甜味也都如此，恰到好处地刺激了舌头后，乖巧地做了收敛。这是各种味道混合后的效果，带着多重味道平衡后的愉悦感，还有浓稠的香味。
    其实，猫屎咖啡这种“稀世咖啡”并无太多神秘之处，不过是发酵过程独特，经过麝香猫胃液的消化而显得不同，但是口感的完美体验却是真实的。
    Zuker虽然有个德语名字，却没有舍近求远，一律选取了印尼咖啡豆，亚洲最好的咖啡豆在印尼，这是近两年大家公认的事实。其实可以试试从店里买一包回去，会发现整个房间都会因这包咖啡粉而香味四溢。
    毫无违和感的牛油果咖啡味道甜美
    牛油果和咖啡这两个词放在一起有点违和的感觉，口感独特的水果和香浓的饮品能共处吗？实际上不但可以，而且二者让咖啡也成了一个养生的美食。
    将牛油果果肉、奶油和冰沙打碎后，倒上一杯意大利特浓咖啡，这就是牛油果咖啡。它有奇妙的分层和独特的颜色：最底一层深棕色特浓咖啡，上面则是淡奶绿色的牛油果冰沙，但是搅拌后二者融合到了一起。牛油果的香醇口感很好地代替了牛奶的作用，反而多添加了一层植物的清香滋味，让它有了甜品的可爱之处。
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    Zuker的营养代餐值得一试。老板早年留学北欧，对这种健康的饮食方式早就有体验，所以店内专门有一系列的鲜果制品，可以作为营养代餐。10种水果任选两种，然后搭配麦片、牛奶手工做成，不会用任何人工奶油，为的是保持健康的效果。
    采写：南都记者　谢宇野
    图片由被访者提供