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炸一炸,煮一煮,外酥里嫩,香辣开胃太好吃了。
食材:玉子豆腐 小米椒2个 香葱1根 油 洋葱 鲜香菇 大蒜 生抽 耗油 糖 玉米淀粉 白胡椒粉适量
1.玉子豆腐连包装袋从中间切开
2.把玉子豆腐轻轻挤出来,切成厚片
3.洋葱切小块,香菇切成丁,大蒜切末,小红椒切小段,香葱切成葱花
4.兑调料汁:碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉,兑入适量清水搅拌均匀备用
5.玉子豆腐裹上玉米淀粉,下入油锅炸至表面酥脆,色泽金黄捞出
6.锅中留适量底油,放入洋葱和蒜末爆香
7.放入香菇和小红椒翻炒一会
8.放入炸好的玉子豆腐炒匀
9.倒入调料汁,快速翻炒至汤汁浓稠,让豆腐裹上浓稠汤汁即可,出锅装盘后撒点葱花点缀
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