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5 N' I8 c# r* h- ] ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可消除食物腥臭异味。
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