春季用食疗保护五脏六腑［转］

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春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。　　按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。现介绍春季养肝的几种方法。
　　1、以脏补脏，鸡为先。
　　鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
　　2、以味补肝，首选食醋。
3 X* I9 j$ v7 F1 t+ O; D　　醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
8 U. Z- U+ i3 {( Y5 g$ k6 C5 @　　3、补肝血、食鸭血。
# H0 u' f+ [6 I2 J# ?4 H( ~* v( ?: J　　鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
; G: W! T& J4 H. G, H　　4、舒肝养血，菠菜为佳蔬。
7 J8 t* H$ S5 u5 R8 }# C' x4 Q　　菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。