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每逢中秋佳节，合家团圆赏月，吃月饼，尽享天伦之乐。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”道出中秋之夜人们吃月饼的习俗。自古以来，月饼就是中秋节必备食品，发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食，此外，还有诸如冰皮月饼、水果月饼、雪糕月饼等新潮品种也受到追捧。 那么，月饼如何吃才健康呢？就此，记者专门采访了深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥。 1月饼高糖高脂不宜多吃 月饼的主要成分是面粉、白糖、猪油和配料，比如传统月饼的饼皮和莲蓉或者豆沙都加入大量猪油、白糖制成，脂肪成分很高，一个咸蛋黄亦含高脂肪高胆固醇；至于伍仁月饼，以果仁作馅，同属高脂一族。“无论哪种月饼都是高热量高糖高脂肪食品，因此中秋食用月饼须节制。”张茂祥强调。 目前市面上很多月饼打着“保健”的旗号，受到不少市民的青睐。张茂祥指出，比如“无糖”月饼，只是不添加蔗糖和果糖等大家常吃的糖类，但并不能因此就说没有糖分。月饼的外皮和馅料含有大量的淀粉和油脂，这些东西很容易就可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。而且，月饼一般含油脂较多、热量较高，而控制糖尿病的主要原则就是控制热量，所以，“无糖”月饼对于糖尿病患者来说也不宜多吃。此外，“无糖”月饼中的糖醇不易被人体吸收，食用过量也容易引起腹泻。 此外，有些月饼添加了所谓很“昂贵”、“保健”的食材，比如含螺旋藻，添加了鲍鱼、鱼翅等。但其实其营养成分含量相当有限，因此保健效果也有限，还不如直接吃保健品。而且，这些月饼未必就比其他馅料的月饼更健康，螺旋藻等保健成分很难抵消月饼高糖、高脂肪、高热量等对身体的不良影响。吃月饼要吃得健康，最主要的就是少吃，吃月饼后多运动多消耗。 2不同人群选 不同品种馅料 月饼种类繁多，张茂祥建议，不同的人群可以选择不同口味的月饼。比如孩子可以吃蛋黄馅的，因为蛋黄中所含的维生素B族和丰富的卵磷脂等，是少年儿童大脑和身体发育必需的营养物质；爱美的女士可以选枣泥馅的；家里的男士们，吃点五仁馅的；而老人，可以选黑芝麻馅，因为黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。 近年来，新款式月饼层出不穷，如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、椰奶月饼等。冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，只是用了月饼的模子，肠胃不好的人最好不吃，以免刺激肠胃。 海味月饼是比较名贵的月饼，口味微带咸鲜，以甘香著称。但高血脂、心脑血管病的人要少吃，糖尿病患者则最好少碰。 3一些特殊人群不宜吃月饼 从营养学角度讲，月饼不属于健康食品，因此很多特殊人群其实是不适合吃月饼的。张茂祥举例以下多种疾病。 心脑血管病患者：应少吃月饼，因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗死。 糖尿病患者：因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。糖尿病病人可以在正餐前吃月饼，但量不能多，并且正餐要相应减少饭量。 消化道疾病患者：患有肠炎、腹泻、痢疾者肠胃功能下降，消化能力下降减弱，食用月饼后往往会引起消化不良。 十二指肠炎或胃炎患者：因月饼使胃酸大量分泌，对疾病恢复不利，应控制食用。 胆囊炎和胆结石患者：月饼含油脂较多，能刺激胆囊收缩，加快胆汁分泌，当胆囊有炎症结石时，胆汁排泄会发生阻碍，可导致上腹部剧烈疼痛，加重严重而诱发疼痛性休克，对患者健康构成极大威胁。 肾炎患者：有些月饼用咸味配制，含盐量高，多食后，会因饮水过量而增加肾脏负担，而诱发肾衰。 脂溢性皮肤病患者：脂溢性皮炎或痤疮的发生、发展与糖类和脂肪的摄入过量有关，过多食用月饼，会导致皮脂腺分泌旺盛，病情加重。 老年人和幼儿：老人的消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。 幼儿的消化系统发育尚未健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。 在物质匮乏的年代，月饼对身体健康并不带来大危害；但现在月饼对身体健康的影响变得突出，多食月饼成为健康大敌。月饼是美味的应节美食，但对于身体健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月饼宜品尝不宜多吃。张茂祥建议，中秋赏月除了月饼之外，富含维生素C和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果也是既应节又健康的选择。 | 
狗仔卡
月饼吃多了很腻
这样月饼要消失了
