深圳论坛

标题: 汤太咸了怎么办呢？ [打印本页]

作者: 云淡风晴 时间: 2013-11-21 10:42
标题: 汤太咸了怎么办呢？
在家煲汤的时候，时不时会把汤味调的咸了，再多加点水可以冲淡一些汤味，不过这样会损失原汤的味道，得不偿失，有什么妙招可以既不损失原汤的味道，又能减淡咸味呢？下面就给你介绍几种方法。
1、面粉、大米等
找一块干净的纱布或者抹布（一定要消过毒的哦），包上两茶匙的生粉或者面粉、发米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，如此，一锅好汤可以出锅了。
2、鸡蛋
鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。鸡蛋黄的效果更好。
3、土豆
汤要是咸了，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，如不行继续放第二片，知道汤味合适为止，土豆片不要切的太薄了，煮烂了就捞不出来了。这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道
4、糖
可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次
5、番茄或豆腐
如果汤味过咸，放入适量豆腐或番茄，能减轻咸味。做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

欢迎光临深圳论坛 (http://bbs1.luoohu.com/)