) f9 \8 M* F- p G. S* H" \4 G(2) 大枣( n( e p+ o. Y" h. S0 o
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《本草纲目》中说：“大枣养脾气，平胃气，通九窍。”大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口又不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。. S9 q8 E- ]. ^+ x; O9 K2 H. z
- w: l; p) O6 q: r; ~/ n! ?(3) 山药' f \5 t8 `( P
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山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；还能补肾益精，可增强人体抵抗力。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。/ y6 c2 k% t1 C* v& l
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(4) 菠菜) H$ V; |, Q+ V5 p) X; h
8 }& E+ S0 s: M; e. t# K+ @菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素E的含量比西红柿高一倍多。尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，不利于人体对钙质正常吸收。5 G6 U5 k7 a4 j+ g
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（5）大葱 ! Z$ i0 O1 u _ k, w , r! ~: |. m7 r大葱的食疗作用是很多的，如壮阳补阴、发表通阳、舒张血管等。但需要注意的是，过多食葱会损伤视力。 1 f z, K& |: ~+ {% {; P ) a. ^# e4 ~* J+ M- P/ ]) V（6）荠菜1 l6 }' }7 | w/ q$ h$ `. k