( k3 g7 o7 K5 l( {( {( I3 b 莴笋味道清新，略带苦味，不但刺激消化酶分泌，而且还能增进食欲，是夏天难得的好蔬菜。莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。 9 s1 B6 _6 ~4 @3 A1 V G, ^( u2 L! H1 X* _9 J' Y
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有较好效果。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。* W0 U# h4 f& Q3 @
0 @/ H p9 i) }( {1 w4 G$ R& c 三伏天喝荞麦茶有助解暑0 y2 f8 ?5 V( @1 E/ a4 c) r8 y
/ O e+ F. U( \1 t" Q8 U 三伏酷暑来临，湖北省襄阳市第一人民医院中西医结合科主任建议，三伏天喝点荞麦茶，解暑又健康。. Y( O* i& Y M8 i+ w
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《本草纲目》中记载，荞麦具有“实肠胃、益气力、续精神”的作用。荞麦中含有大量的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质，不仅适用于防治高血脂、高血压 和糖尿病等，还可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。三伏来临，由于气温升高，很多人会感到“苦夏”，出现胃口下降，不思饮食，进食量较其他季节明显减少等，同时出现乏力疲倦，精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。荞麦可促进脾胃运化、增加食欲，所以特别适合“苦夏”中食欲不振者。此外，荞麦还有一个别名叫做“净肠草”，净肠通便的效果非常好，对于那些想达到瘦身效果的女性也十分有益处。需要提醒的是，荞麦虽佳，但性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化 功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用。