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标题: 6种茶的最佳喝法！ [打印本页]

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作者: try-02    时间: 2017-10-4 21:48
标题: 6种茶的最佳喝法！
绿茶

降火防癌
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, E5 j1 ]8 `& |3 F0 t6 [5 P我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。
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绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。



儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。

此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。

2 e! y0 X; H; [, Z多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。
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从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

7 w: U; r. `- a7 a' B1 Q# Y绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。
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- q& u7 [$ E2 \在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。

2 Z9 n+ ^5 a2 O$ o0 L  m9 w; f青茶

润燥减肥
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乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。
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我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如岭头单枞）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。



乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
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除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。

! J- a0 S+ s# k: A' w比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。

. T  Q2 w( w9 D! d! |从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。
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  N! r$ a7 w! `$ @6 `$ A# t从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
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. E: u; I2 U- P1 Q1 U; a泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。

红茶

& a# a  z5 g  k, |暖胃护心

我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。

红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。

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! G$ U; B: k, u4 c7 |红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。

' Q% P& G) |6 i茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
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& N3 s$ T! O8 M1 g5 C; f$ M8 j/ p& ]  m$ f此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。

- j0 ]4 k; J7 i  u5 j. k4 }从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。
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从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。

  b( r9 r$ j0 K- c/ L0 Y泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。

  N4 H- s4 x/ O# H红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法：
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6 R3 n! l5 Y! ~# N/ ?2 c可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
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黑茶
御寒降脂

* q. f( b/ F: n黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶（康砖）等。
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; ?2 W+ V+ N! A! k# I1 m$ U/ }; {黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。

& p5 ^6 g' u0 v2 n普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。
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现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关。
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茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。
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5 \+ K  d7 @  g* D7 y1 b黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
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黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
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8 H% b( s3 f( x白茶
7 }  R" a* `  w3 @9 }抑菌抗辐射

白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。
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. O2 t9 x/ I, K3 w, j' i由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。

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按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
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白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。

- t. R7 S8 r% z+ V- v此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。

从中医的角度来说，白茶性凉，能降火去燥。

白茶的饮用方法一般与绿茶相似。

2 g( s" ^! a1 {2 T8 K3 f4 M黄茶
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人人皆宜

黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶（如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽）、黄小芽（如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤）和黄大茶（如安徽霍山黄大茶和广东大叶青）。


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5 J; y. j  L0 n' @% b+ c黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。

目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。

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