夏天高温汗出,不仅易伤阳,更且易伤阴。 如何补阴?中医可以不通过如输液等这种直接补充的办法,而是用“酸甘化阴”的方法,关键在“化”字上。即把酸和甘的两种食物或药物放在一起,让机体自身去变而“化”之,成为身体自身的阴液。 作为食疗,食醋和乌梅是酸甘化阴的最简便实惠食物。 研究也表明:一是适量食醋还可以增加胃酸的浓度,生津开胃,帮助消化;二是在烹调时加些醋,可使胃酸增多增浓,从而增加食欲;三是夏季易闹肚子,吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。 从中医看,食醋与乌梅都是酸有余和甘不足的食物(或药物),如能稍加配伍其他食物,则更能发挥其“酸甘化阴”的作用。 1、食醋+蜂蜜水:用温开水为溶媒,以酸甜各占50%的口感、总体稍酸稍甜为放食醋和蜂蜜的度量,每天早晚喝上一二杯,诚有生津开胃、滋阴止渴的效果,在高温酷暑的野外作业或旅游感到口渴欲饮水时,其止渴和防暑之效,远优于其他饮料。 2、乌梅+枸杞茶:乌梅酸甘,酸多甘少,思之即“望梅止渴”,更何况是嚼之饮之?枸杞甘平,甘多酸水,能补肾生津;两者以乌梅1:枸杞2的比例,泡茶饮用,甜中有酸,酸中带甜,口感甚好,实有酸甘化阴、滋肾开胃的效果,是阴虚上火体质,或暑天气乏补水、防暑、解渴的佳饮。但早晚一次即可,无需多饮与过饮,毕竟不是白开水。4 h7 t- c; o- F# U" T4 B4 v' Y
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