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防暑食疗方:一浆一汁一粥食

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发表于 2013-7-8 11:50 |显示全部楼层
■ 曾庆明
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6 V- i. I6 N: t# q天暑无义,地食有情。“一浆一汁一粥食”亦可助你抵御酷暑——
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1、消暑二豆浆:以1比1的比例,将黄豆和绿豆凉水浸泡至发软,用普通豆浆机注入适量清水,磨制成豆浆,可稍放些白砂糖,以改善口感。
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; }, a& d5 c4 w( g: z4 j% U豆类甘平补气,其中,黄豆甘平稍暖,重在补气补蛋白;绿豆甘平稍凉,偏于清热利尿敌暑气。两者合用做出的豆浆,可谓强强联合,优势互补,不仅防暑降温,而且可以补充夏季不可多得的植物营养;做成豆浆饮料,在爽口补充水分的同时,还有降低胆固醇、减轻动脉硬化和高血压的作用,堪谓一举多得。
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2、三瓜三果汁:苦瓜、淡西瓜、黄瓜加上西红柿、杨桃、橙子,其中三瓜侧重去暑热,热去暑易退;三果侧养阴液,水充火自消。比例据口感和喜恶自定,也可根据所在地域所产瓜果而种类有所更换,总以甘淡汁多水分足者为好。用榨汁机榨成果汁,一天1-2杯,每天1-2次。
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: h5 d+ a0 X6 F, {  V6 X脾胃虚易腹泻者热服,有较好防暑涤暑的预防作用,而且还有预防动脉硬化,防治“三高”和津亏便秘,以及脸长暗斑、熬夜黑眼圈等效果。
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" ^+ \5 x. R! U& S3、百合莲子薏米粥:百合20克、莲子肉30克、生薏米仁60克、东北或泰国大米100克、白砂糖适量。用高压锅压制成粥。
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百合甘凉,养阴润肺,清心安神;莲子肉甘平不温,补脾益肾,养心安神;薏米仁甘凉而淡,健脾利湿又渗水。三物合用,口感宜人,可作主食,是防治夏日湿热偏重、心烦失眠、脾虚泻泄属气阴两虚的佳肴。) {: N  n7 t, u/ e# `5 K
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“一浆一汁一粥食”,乃取地之食驱天之暑,应验了《黄帝内经》“天食人以五气,地食人以五味”的大道理。大自然原来如此之精妙,给予人类以取之不尽、食之有益、养命又治病的谷食果蔬、动物植物。这就是为什么“药食同源”的道理所在,也是为什么根根草草、枝皮花实,能防治疾病的最朴素、最简单的道理所在。
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6 K, M) C7 [$ b(作者系深圳市名中医、罗湖区中医院院长)
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黄豆绿豆一起打出来的豆浆可补气降暑。 全景供图
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发表于 2013-7-8 20:29 |显示全部楼层
方法简单,重点是解暑!

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发表于 2013-7-8 22:16 |显示全部楼层
暑热难耐,五谷解暑,平衡调摄,堪称佳作。

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发表于 2013-7-9 00:50 |显示全部楼层
夏日好东西

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发表于 2013-7-10 20:55 |显示全部楼层
这就是为什么“药食同源”的道理所在,也是为什么根根草草、枝皮花实,能防治疾病的最朴素、最简单的道理所在!

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发表于 2013-7-10 23:02 |显示全部楼层
黄豆加绿豆二豆浆新鲜又好喝解暑,不错

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发表于 2013-7-11 09:55 |显示全部楼层
简单可行!

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