吃货们注意了：肉类食用不当会致癌

321 主题	0 好友	0 积分

Rank: 1

主帖

发表于 2013-11-26 23:12

1、烹煮过度的肉容易致癌：在200℃～300℃的温度下，肉类食物会发生化学反应，形成芳族胺基。2、烤焦的肉也容易致癌：高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质，使经常食用的人患胰腺癌几率增加60%。3、腌制的咸肉油炸容易致癌：含有较多的亚硝基化合物。