冬至，进补正当时

圆圆姐

冬至，是二十四节气中非常重要的节气。俗话说“冬大过年”指的就是冬至这一天。冬至是一年中最冷的日子，从冬至之日起就进入了“数九寒天”。中医生表示，冬季进补到了冬至这一天才是最佳的时机，但同时要注意保暖防寒、劳逸结合，以免生病。　　A
) ~7 L6 _: ~# G  m* o/ l　　冬至前后最适宜进补
9 {) e; I% i% T0 ?& K　　踏入冬季，人们开始进补。但入冬即补其实并不能收到最好的效果，反而到了冬至前后，才是最适宜进补的时机。这是为什么呢？南方医科大学第三附属医院中医科主任余梅香介绍，冬至是一年中白昼最短、黑夜最长的一天。在中医看来，这是阴极阳生的转折点。而天人合一，人的体内的阳气也开始生发。而中医所说的进补，说白了就是平衡阴阳、调理身体。因此，冬至可以说是最需要进补，也最容易“补得进”的时机。
% B# ~2 F6 P: O, s$ o  H! `0 e* E% z　　另外，从冬至起就进入数九寒天。因为阴到了最盛，阳又还没生发起来，所以也是最冷的时候，适当的进补暖身也有益于度过寒冬。但要注意不要一味大补，或者只懂得进补羊肉、狗肉、驴肉等致使营养不均衡、气机的失衡。“只有调补得当，使人体内的阳气充足，才能达到养生的目的。”
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/ W4 z  ^' Y# k  k% g　　不宜进行高强度的运动
4 l8 d( S, ?( i. Z8 o9 n1 V4 L# r' E/ F　　传统医学有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法。冬至在起居上，应早睡晚起，但由于比较寒冷，因此最好等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，谨防发作。随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控制病情的发展，防患于未然。
/ j6 h* k4 ?5 v3 o3 }7 ~/ X' g　　冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气，养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳不极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。冬至前后睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位，除了保证夜间睡眠，午饭后可适当打个盹，但要避免睡时着凉。其次，要注意防风防寒。另外，冬至节气宜在白天多晒太阳，以利阳气的生长。
7 d; b3 p; _! ~, p: h　　随着气温降低，很多人也会选择运动来暖和身体。余梅香提醒，冬至时节不宜进行高强度的运动锻炼，避免损伤阳气。可选择一些节奏较慢、不易出汗的温和运动，如散步、快走、太极等，虽然羊城的冬天不如北方寒冷，顺应冬季的收藏规律还是中医推崇的养生之道。
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　　不是人人都适合进补
" ?9 Z. x% X- H9 M/ t7 D0 c　　冬至进补同样应根据不同体质和不同身体症候而定，不是人人都适合进补，也不是同一食疗方子都适合所有不同体质的人使用。中医的治疗原则是“虚者补之”，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围。余梅香认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
　　中医认为，滋补食品大致可分补气、补血、补阴、补阳四类。补气食品是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。而补血食品，则是指对血虚证者有补益作用，如动物肝脏、龙眼肉、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等。补阴食品是指具有滋养体液、生津润燥功效，对阴虚证有补益作用，如银耳、木耳、梨、牛奶、枸杞子、葡萄等。补阳食品，对阳虚证有补益作用，如狗肉、羊肉、虾类等，核桃仁、韭菜、鳝鱼等。
* K3 ~% ?0 ~6 z2 ~0 y1 S　　想要进补收益最大副作用最小的话，进补前最好咨询医生，了解自身体质是否需要进补，属于哪类亏虚，还要搞清楚哪些禁忌。例如油煎鸡蛋，其营养价值虽高，但胆囊疾病患者不应该吃，以免太油腻加重病情。

　　进补
　　食方
8 t. N4 e" O& v4 F　　当归羊肉汤
　　材料：党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。
　　功效：健脾补肝肾，补血温阳
　　天麻炖乌鸡
" R( h5 c! v/ y; e1 V2 f/ K% O　　材料：乌鸡1只（约750克），天麻15克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许。
　　功效：舒经活血、益肾安神。
3 n& U& W) S5 H, {  F: Y! t　　补气养阴茶
　　材料：玫瑰花3朵，西洋参2克，枸杞子5粒。
　　功效：疏肝解郁、补气养阴、行气活血。
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蓝天之韵

吃饺子咯