常喝老火靓汤加速动脉硬化

广而告之小帮手

如果将人体的动脉比喻成下水道，高血压、高血糖、高血脂、抽烟、嗜酒、肥胖、缺少运动、心血管疾病家族史等因素，就相当于堆积在下水道中的污物，影响到人体血流的通畅。

不少人认为，动脉硬化是老年人的专利，其实，人从一出生，动脉硬化的进程就开始了。通俗来讲，动脉硬化的过程就像不断被油脂填满的下水道，直到有一天通道被完全堵塞，心肌梗死、脑栓塞突然爆发，将直接威胁到人的生命。因此，关注动脉健康，等于关爱自己的生命。
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动脉硬化是一个渐进的病理过程。值得注意的是，动脉硬化没有一个症状明显加重的过程，人们很难察觉到病态，而一旦发展到血管斑块破裂，形成血栓，将直接导致心肌梗死、脑血栓，危及生命安全。因此，动脉硬化重在预防，其次是定期做体检。
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动脉硬化的形成与人的生活方式密切相关，因此，预防动脉硬化还要从自身做起，控制好饮食的比例，适当地运动。尤其是“三高”（高血压、高血糖、高血脂）患者，饮食切记低盐、低胆固醇、低热量、少油、少脂、少糖。像动物内脏、贝类这些高胆固醇的食物，都不太适宜列入“三高”患者菜单。广东人饮食讲究，爱喝老火靓汤，但老火靓汤中含脂类、嘌呤类物质较多，喝多了反而会加速动脉硬化，属于不健康的烹调方式。预防动脉硬化，还要控制饮食中碳水化合物、蛋白质、高热量食物的摄入比例，如果糖类和蛋白质摄入过多，人体在没有增加运动强度的情况下，多余的脂肪难以消耗，囤积的脂肪会增加动脉硬化的几率。

城市化的进程加快了人们的生活节奏，动脉硬化的发病年龄也提早了。男性的动脉硬化进程一般会在40岁左右加快，女性则在55岁左右，因此，到了一定的年龄就应该进行动脉状况体检。动脉硬化的检查手段比较明确，一般化验血糖、血压、血脂，做颈动脉、椎动脉和大腿股动脉彩超，就可以及早发现动脉硬化。如果有高血压、高血糖、高血脂、抽烟、嗜酒、肥胖、缺少运动、心血管疾病家族史等危险因素中的其中一项，建议1-2年做个动脉状况体检。

# X1 d) {# N3 q2 v3 U晶报记者 罗秋芳