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进入秋季，天气渐凉，性温的羊肉开始出现在大家的餐桌上。早在两千多年前，医圣张仲景的《伤寒论》里，有一道关于羊肉的经典食疗方——当归羊肉汤。很适合常爱手脚冰冷的女性。广东省中医院芳村医院消化科主任陈延介绍，羊肉对男性也同样有一定的温阳功效。只不过大多数男性不存在血虚的情况，其手足冰冷是因为阳气不升，所以相较而言，女性吃羊肉食疗效果会更好。 N3 H" m. ~ z8 b: \4 `8 i
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狗肉易致虚火上炎0 W) k& d+ f; Q" \) b: R% ?
6 h: i {4 A. C. W 猪肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、牛肉等均属于平性或偏凉性之物，基本上没有温阳的作用。陈延主任介绍，相比之下，其他肉类就没有羊肉这种明显的祛寒作用。唯有狗肉和羊肉有温阳效果，但狗肉之功效以温阳为主，养血之力相对不足，平素阴血不足的女性来讲，食用后很容易出现虚火上攻的情况。
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中医认为羊肉，味甘，性温，入脾、肾经。有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血等作用。因此比较适合女性体弱者食用。- \% j, c$ I3 l( c# \0 l# y
" J( E- ~1 R8 `* j: A 当归生姜，羊肉好搭档& k& ^9 i, s7 A9 j5 ?
! o$ D& a& _/ R( | 在吃羊肉时，陈延建议，不妨按照《伤寒论》里的方子，放点当归、生姜共煮，这样效果会更好。羊肉和当归是个好搭档。
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; c6 x6 s; W( | F6 P" A" f3 z 羊肉和生姜当归共煮，能起到补血养血、祛风散寒的作用。当归可以说是女性的补血圣品，它有补血、温经通脉的作用；生姜能温中散寒；羊肉则有温补气血、强壮身体的作用。三者合用，既滋补身体，又温通经络，而且还不会引起消滞、寒滞的情况。/ C9 `* [* J+ D2 b
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“由于大多数女性都存在一定的血虚，在血虚的基础上受寒，更容易表现为四肢冰冷”，因此，陈延说，女性四肢不温的情况比男性更为常见。这种情况，进食当归生姜羊肉是相当适合的。平时月经过少，经期较短，经色偏淡，面色较苍白，容易头晕、乏力的女性，吃羊肉时可放当归（10克左右）一起煮。这样既能满足口欲，又相当于吃了治疗血虚的药物，真是一举两得。+ E! M L) ~4 l! @
* U8 Z& ]" p s" E 口干口苦，不宜吃羊肉2 }. c p% h" b/ N6 b& s$ j. H
3 [5 e4 X/ F+ V# y 陈延说，要提醒的是，经常抽烟喝酒的人，其身体湿热较重，不宜多吃羊肉。另外，羊肉性偏热，容易生疮、长青春痘等体质偏热的人群，也是不适宜食用的。尤其要注意的是，有一些人虽然也有四肢发冷的感觉，但平时容易上火，容易出现口干口苦，或吃一点补的东西就会上火，这样的人四肢发冷不是因为虚寒，而是气机运行不畅，这样的情况也是不适合食用羊肉的。7 _% t" l7 p) d
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南方日报记者 李劼 通讯员 宋丽萍
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