《舌尖上的中国》第二季中，深圳罗湖区东门町美食街繁荣的景象被全国人民所知。4月3日，东门町美食街迎来了更大的荣誉，其被评为“中国特色商业街”，在深圳各大商业街中，仅此一个，成为全区“美味罗湖·安全入厨”活动的成功样本。 从烂尾楼建起的美食街 “品种比较多，每次都有惊喜。”王小姐来深两三年，有空的时候，她喜欢约上闺蜜一起逛东门町美食街，而每次来，她都有意外收获，尝到不一样的美食。 而王小姐并不知道，每天人流量超万人的东门町美食街其实是从烂尾楼演变而来。2005年，兆邦基集团拍下空置五六年的烂尾楼后，基于周围都是服装商场，较有远见地将此定位为美食街。由起初2007年的综合市场定位到2009年改造食街硬件，再到2013年整体改造升级，变成独具中国风的东门町美食街，逐渐成为东门片区一道亮丽的风景线。 截至2015年4月，美食街经营面积2.2万平方米，经营商户697家，其中餐饮商户365家，经营品类超过2000种，年平均接待游客量超过500万人次，并逐年以15%的速度向上递增。 全国各地小吃都能找到 2014年，《舌尖上的中国》第二季播出，东门町美食街繁荣的景象被全国人民所知。镜头告诉大家，深圳是一座移民城市，来自五湖四海的深圳人对家乡的小吃有着独特的情感，然而，在这条美食街，即可找到家乡的味道。 一层特色美食小吃、二层各地风情美食、三层美食广场、四层大型特色餐饮……经过三次改造，东门町美食街目前已是深圳乃至全国知名的美食街。 香港丝袜奶茶、台湾大肠包……4月14日中午，美食街一楼的小吃铺子开始忙活起来了，铺主们开始将各种热腾腾的小吃摆上柜台，迎接一天中最繁忙的时段。 记者注意到，与两三年前东门给人“脏、乱、差”、“违法占道经营”、“夜宵排档噪声扰民”等印象不同，如今的美食街秩序井然，每一个小吃铺子都统一风格和规格，地面干净卫生，并有固定区域供食客用餐。 此外，每一位经营者都佩戴帽子、口罩和围裙。东门町物业管理有限公司运营总监王洁介绍，如今的卫生环境和经营秩序来之不易。物业公司成立奖罚制度，将美食街分片区分干到户，公司管理人员全员上岗，无论什么职位，只要发现垃圾，就有责任第一次时间负责清理。此外，公司拥有100多人的保安团队，准备负责维护美食街的秩序。 商家油品每月轮流抽查 美食街最重要的两点就是食品安全和卫生环境。东门町物业管理有限公司总经理赵福民告诉记者，这得到市市场监管局罗湖分局食品准入科和东门市监所的大力支持。其介绍，从事餐饮经营，经营者必须取得营业执照和餐饮服务许可证。其中，要取得餐饮服务许可证，在店铺设计等硬件设施和食品安全管理员等软件设施上都要符合相关标准。 赵福民表示，在美食街设计之初，东门市监所积极联系准入科，事先介入指导商家进行店面装修，并上门指导、统一验收、上门发证，极大方便了经营户。东门市监所则在经营户营业初期，就食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证等工作进行一一指导，确保经营户合法规范经营。 此外，商户进场经营要签订《食品安全责任书》，规范经营管理。此外，在日常监管中，严把“食品安全质量关”。王洁介绍，物业公司每个月要抽查商家的油品两次，一次抽取近一半的商家，发现可疑情况立即通知商户撤换。并明确要求商家聘请的员工须持有“餐饮行业从业人员健康证”，原材料有进货台账、食品日产日销。 上千万打造中国风美食街 4月3日，“中国特色商业街”的荣誉证书正式抵达东门町美食街。在深圳各大商业街中，仅此一枚。 从2014年开始，在东门街道办事处的支持和东门商业步行街管理办公室的建议下，物业公司开始全面投入“中国特色商业街”的创建工作。据介绍，中国步行商业街工作委员会主任韩健徽于2014年4月和8月两次到东门町美食街进行考察。 去年年初，物业公司投资上千万改造美食街内的硬件设施，提升整体环境，增加空调、改善排烟、完善消防设施，全面提升消费者夏季就餐的舒适度，大大改善了片区周边营商环境，并统一装修风格，营造了整洁舒适、特色鲜明的商业氛围。 焦点 30多家旅行社将东门町作为景点 赵福民介绍，未来，东门町美食街将启动新一轮经营、管理和服务升级，将美食街打造成不仅仅是深圳特色美食的奇迹之地，也是中国新型的特色美食街。 实际上，东门町美食街已经成为深圳一大旅游景点，目前，有30多家旅行社将此作为旅游景点对外推介，几乎每天都有来自国内外的旅游团到此观光和品味美食。 去年1 1月，由罗湖区委区政府主办、区食安办承办的“美味罗湖·安全入厨”活动拉开序幕，罗湖区将利用半年时间把罗湖打造成“食品最安全城区”。罗湖是全市传统的商业商贸旺区，餐饮单位众多，且有多条餐饮特色街区，具有独特的美食文化，在全市甚至在全国都有一定知名度，全区食品消费量大，影响面广。东门町美食街的改造升级，以及被评为“中国特色商业街”，都与罗湖在全区推行的“美味罗湖·安全入厨”密不可分，可谓是罗湖区小餐饮行业提升的样本。 “美味罗湖·安全入厨”栏目由罗湖区食品安全委员会办公室(深圳市市场监督管理局罗湖分局)全程协办 统筹：邓学佳 陈思福 采写：南都记者米燕通讯员 朱玲 摄影：南都记者 霍健斌 | 
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