粗狂的传统“吃肉”与细腻的创新养身

芥末芥末绿

在华侨城这样小清新的环境里竟然还有一家吃东北菜的---“经典中央大街哈尔滨私房菜”。

周六雨水淅沥，反而让平时就会静谧的华侨城创意园更加悠然了。避免迟到，时间预算多了半个小时，正好在树木遮天的小路上趁机呼吸新鲜空气，为接下来的食肉大战做好准备

门口的装修风格简约、有特色。在入门的左边还竖有一块关于“经典中央大街”相关艺术活动的宣传海报，估计去注意到的人并不多，但我不禁暗自猜测，难道这家餐厅的老板也是艺术家！

每次去参加点评的活动都感觉倍有面子，迎宾一听说是大众点评的格外热情，小手板儿一托，亲自为你推包房门。咳咳，其实相比于食物，个人更看重的是餐厅的服务和环境。

然后一进包房，瞬间就被这家餐厅给折服了。没办法，谁叫我是复古爱好者呢。浓浓的俄罗斯风情装修，精致大气，餐桌、餐具、吊灯、窗帘、沙发茶几、酒桶等等，都是偏暗的复古色，在这样的下雨天，窗外是墨绿色的树林，我们一下子掉入十八世纪的剧情

你信不信，居然连留声机都有，还是放着黑胶唱片---《莫斯科郊外的晚上》

深夜花园里四处静悄悄

只有风儿在轻轻唱

夜色多么好心儿多欢畅

在这迷人的晚上、、、、、、

好了，我还是不要沉醉于自己浪漫的世界里了，入正题---上菜！

哈尔滨肠类拼盘：很传统的一道菜，但酸黄瓜是其小特色之一吧，个人喜欢它的酸度。

如果说这道大拌菜是我在东北菜里的最爱，你们一定不要耻笑我。因为相比于传统东北菜的粗狂大肉做法，我倒是觉得大拌菜不但选料讲究，尤其是陈醋一定要香要好，配上脆脆的花生米，清爽的口感丰富的营养大自然的味道

黄金大块肉组合：这道菜一上桌便非常受欢迎。应该属于卤菜吧，虽然大肉却不腻，皮、肉、筋、骨完美搭配。再配上哈尔滨产的类啤酒饮料，豪迈感立马上来了有木有，举杯！干杯！吃肉！

大拉皮：这道菜在北方餐厅里面非常常见，并且几乎是必点。但这一家的大拉皮除了摆盘好看，用料讲究，味道真的特别棒和调料简单的搅拌之后，你会发现香味开始散发出来，秘密在于小碟里面的麻酱。并且！完全没有酱油。终于排除了我一直对北方菜“酱油重”的偏见。

这道菜叫大列巴烧鸡。跟我读：1，2，3，da mian bao bao ji有一种很丰满的感觉对不对，就像一只大腿健硕的烤鸡背着一个锅盖在奔跑。奔跑？对！没看错。就是奔跑着的鸡。因为皮滑嫩，肉多汁鲜嫩。吃法是将鸡肉包进一小块大列巴里面，狠狠咬一口，面包的粗硬口感就像是北方干涸的土地，而鸡肉则像是雪白的积雪。咳咳，大家，我说的是口感。口味嘛，真的很赞，类似于高级肉夹馍肉夹馍很好吃嘛对不对，再往上想象一个层次。

如果你实在空想不出，就直接去店里点一份吧。128元，一整只鸡+锅盖那么大的大列巴，超值哇

在上这道菜的时候经理还可以讲起了小时候的故事浓浓的北方口音，太协和了。

大白鱼生活于哈尔滨与俄罗斯交接的湖里，并且是深水鱼，出水即死。所以非常珍贵，都是从哈尔滨每周两次空运过店里来的。

清蒸菜其实在北方菜里比较少见，或许这也是接地气的菜式推出吧。

经典的小鸡炖蘑菇。一般般吧，只能说，但据说蘑菇是野生的，比较营养。

东北蒜苗炒鹅蛋：看起来是不是特别新鲜的感觉。嫩绿的蒜苗搭配鹅黄色的鹅蛋，非常有食欲的色系搭配。这种小炒虽无极大特色，但也能引出不少关于“蛋”的话题。比如我们一桌人假设一个鹅蛋就够一顿早餐了。一个鸵鸟蛋就够一天了

这盘手撕包菜我倒是蛮爱的。了解以后才知道这么好吃的原因是因为使用餐厅自制的XO酱爆炒所致。没有辣椒，却味感丰润，脆脆的包菜配以绵嫩的千张，XO酱真的做的很不错好想带一瓶回家拌饭吃

刚上这道菜时，我以为是农家大丰收，后来经理介绍是素菜荤做，名字也特别有趣，叫嘎巴锅。玉米、南瓜、油豆角、里面还藏有土豆。也正符合现代营养学粗纤维饮食的健康提倡。而且完全不会不好吃

说锅包肉锅包肉到！金黄金黄的肉肉块上来罗完全不腻，口感香脆，沾一点盘底亮丝丝的汁液，让你忍不住一块、再一块

松软香甜的大麻花，从来没有吃过这么好吃的麻花。有微微的咀嚼感，但一点儿不硬，外表金黄，却不会油腻腻。吃的出来面粉比较好，劲道够。

无油韭菜盒子是整桌菜的最后亮点。除了皮薄馅满满，真的没有一滴油煎的！个人很喜欢这种将传统高热量美食创新的做法，既可以享受美美的美味，又不用担心高糖多油。真正的吃货绝不仅仅是好（四声）吃、喜欢吃好吃的、大鱼大肉爱好者，还要多多学习健康饮食的知识才算得上一名合格的现代主义吃货哇

最后上一张美美的吧俄罗斯古董家具照片，顺便说一下，洗手间都很美哦

蓝天之韵

抽个时间去吃吃看