|
2020年5月28日,疫情期间,为了促进长者间的互动与交流,增强他们的自我效能感,在草埔东社区党委的支持下,草埔东党群服务中心开展了一场线上长者美食工作坊,活动共吸引了12位社区长者参与。
4 J; m+ d! C5 F0 Q. e5 q4 d# `( \! E4 t& u% ^
开展前,参加者线下无接触领取奶香馒头的材料。工作坊开展当天,社工开始线上直播将奶香馒头的制作材料及过程给大家讲解和演示。社工先将酵母粉用温水搅拌倒入牛奶中,然后将混合好的液体慢慢倒入面粉中,面粉揉至光滑的圆球,接着用保鲜膜封好等待发酵2小时,由于时间关系,社工将预先发酵好至两倍大小的面团拿出来,将面团继续揉搓,将面团内的气体排出,面团变得光滑后揉成长条状后用刀切成块状,最后将块状的面团放入蒸锅中继续等待二次发酵约半个小时,冷水下锅蒸15分钟左右即可,蒸好后等待几分钟再开锅。过程中与直播间的参加者一起进行弹幕互动,社工也耐心地回答大家的问题。直播结束后,参加者们纷纷开始尝试制作奶香馒头,做好后,大家把做好的馒头照片发到微信群里和大家一同分享,大家品尝了自己的作品后都觉得味道不错,获得了满满的成就感。& k* a+ I7 Y5 \$ O
, r! l. {$ O% w9 c0 `/ i- Y0 B
1 v" l+ E+ h. Y' {! N
$ k Z) c& Y! q+ ]1 m- y( b9 n
1 d' N. x( [- ^
本次线上美食工作坊的开展,为社区长者们提供了一个很好的线上学习交流平台,可以在线上进行互动娱乐,促进了他们的沟通和交流,同时也增加了他们对生活的自信心。2 T1 {5 c! h3 Z; e3 I* c* x' x
1 P2 ` h+ v) W0 t+ ?1 L# T8 c" Y: V升阳升驻草埔东社区党群服务中心 & Z+ y! k/ v. j7 i- Y2 [- p- S$ h0 H
张潇文
/ q) N5 R% V, `: |2020年5月28日
: E) y. m. _6 o2 Z% [2 u# y# F8 X; Q1 `( a6 d) k, D4 q
L9 D' v5 e! ~- m+ ?6 f# ?) O4 O5 ] |
|