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“足蒸暑土气,背灼炎天光”——用这句话来形容现在的天气最适合不过了。" G6 m x$ x4 ?* \
虽然踏入炎热的夏日没多久,但是大家一出门,就可以感受到一种扑面而来的热气,没走一会就汗流浃背。这时候,能来一碗绿豆汤,瞬间清凉起来!一整个夏天,家家户户都离不开绿豆。这一粒小小的绿豆,到底有啥魅力?" j- d% W0 [# ~, H
3 c" ?- g2 A5 V5 a4 _+ n E“解暑神器”——绿豆 “绿色珍珠”指的便是绿豆。绿豆一直都深受人们喜爱,它被制成各种各样的美食:绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼......" r) W- y4 b1 s3 T
! K+ T, O. e! [% K" I# W 人人赞颂绿豆,并非只是因为它的美味,还有它的高营养价值。
$ J0 m, H' Z2 |; L" l4 j 绿豆性凉、味甘,它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸,其蛋白质含量高达20%~24%,是谷类植物的3倍之多,钙含量是鸡肉的7倍,且富含各类维生素。4 b: x2 A; Y! E( s
这些营养物质,能满足这个大夏天,人体要补充的营养素了!
) m# D M: `9 c; l# V5 T- N 绿豆最主要的功效是消暑降火、清热解毒。夏天喝一碗绿豆汤,不仅止渴解暑,还可以补充出汗后流失的矿物质,尤其是钠和钾,适合夏季出汗后饮用。
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. J( A7 l4 t; o; ?* [( y/ n绿豆汤里加点料,好处意想不到 相信每家每户在夏天都会煮绿豆汤。只煮绿豆,好像有点单调,如果放点它的好搭档们,绿豆汤变得更丰富!
- h$ e7 B- }7 ?, ?6 F) t 加红枣——健脾补血: o0 e4 s5 `; i2 b- ?
$ U+ A/ P) f" L) d+ O/ C9 v J6 y 与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。5 e4 P- R5 }8 y+ K
绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣,对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果非常好。
' T6 p6 {3 l0 K+ D" t! p 材料:绿豆300克、大枣100克、白糖适量。
+ ~8 h H+ s5 h6 D& Q 做法:直接放入锅后加水,大火煮沸后,再改用小火;看到绿豆和枣都酥软如泥时关火,最后放入白糖调味食用。' C' ~( U/ }* l5 N
加海带——防痱子1 d& o: M$ P$ _) b; P4 I a
高温天气,孩子很容易生痱子,家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,这道汤能清热解毒、消肿利尿。5 T: h* \ R& @( ~ C, O* s) W
材料:绿豆100克、海带30克、白糖50克。$ `0 R1 S/ \1 T$ m
做法: 把食材倒入1000毫升的水中,再加入白糖,小火慢慢熬上半个小时就可以了。; P0 X9 E2 o" ^4 r& f8 ^( k- U, `3 W; `
注意:海带泡的时间不要过长,以免海带表层的甘露醇被溶解掉,这种物质有消肿利尿的作用。
9 b/ J4 c" F4 Y 加陈皮——健脾助消化# d" C# j' S% c2 K5 ~5 ^* r
0 n+ O7 e# L8 f; `0 I& u3 M% T 人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾作用。
' [, w! j: q% I3 W 陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。注意,橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,记得要提前把它刮掉。4 l7 g7 m2 J: T. U
材料:绿豆50克、陈皮、冰糖适量。
" t: b) L% G" B" m' h. p 做法:先将浸泡好的绿豆放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。6 D' O5 s+ ^$ ^$ u5 U8 M3 G) R; [
加金银花——防中暑: u% c; `' d' S F
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金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
$ ~# A2 b D# n% p 材料:绿豆100克、金银花30克、白糖适量。 `" O# n+ w3 O) o3 v. J
做法:绿豆、金银花放进锅里,加水适量煮10分钟左右即可。
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