匠心守护“布心味” 非遗传承“茶粿情”

布心社区服务中心

: O' b) Z) j, }' D  z! C  年年清明“绿”，岁岁粿飘香。在清明节即将到来之际，为进一步传承中华优秀传统文化美食，增进居民清明节习俗的了解，传播客家乡情文化。2024 年 4 月 1 日，在布心社区党委及布心实业股份有限公司的大力支持下，布心社区党群服务中心联合老年协会开展了【我们的节日•清明】匠心守护“布心味”，非遗传承“茶粿情”活动。
9 j8 E1 z" ]9 q8 j0 o

  对于客家人，尤其是老一辈的客家人而言，清明节吃茶粿、清明粿，已然成了一种约定俗成的事，无论身处何处，当日历翻至那一节气，总会不自觉地让人寻觅那一种独属于该时节的客家味道。此次活动邀请社区老年协会妇女代表、志愿者代表一起制作传统客家节气美茶粿和清明粿，让大家在制作的过程中感受传统客家节气美食的魅力。
5 ]' _& h" Z; X

  活动现场，大家围在一起步步分工协作开始忙碌起来。艾蒿被切碎后，调好的艾草汁与糯米粉混合，包裹住香气四溢的黄糖和花生碎，经过一双双巧手揉搓制成一个个圆乎乎的茶粿和清明粿。阿姨们说：茶粿是客家人在清明时节品味的一道传统点心，距今已有 1000 余年的历史。茶粿客家人除了日常食用外，每当清明时节，也会在节日庆典时制作茶粿。它虽是一种材料简单的小食，却承载着丰富的文化内涵，见证着客家人迁徙的历史。她们一段的话语和步骤都充满了对传统的尊重和对客家美食的热爱。

2 a  p2 ~7 m" i' a- q3 t& a' f

  随着蒸锅的盖子缓缓打开，一股浓郁的茶香扑鼻而来，热气腾腾的茶粿便一盘盘地摆上了桌，茶粿口感醇厚绵密，糯米外皮包裹下尽是花生香甜的味道，层层回甘，粒粒花生碎点缀其中让人垂涎欲滴。居民们纷纷拿起茶粿，品尝着这份自己用双手制作色香味俱全的美味佳肴。
4 h* k2 @% _  h% |" Z

  通过“布心味道”这一文化符号搭建城市更新社区居民重聚平台，传递着布心味道，体现着布心居民的那份人文关怀。布心社区将美味的茶粿送给辖区内的居民品尝，让这份传统文化魅力传递，有力地促进了布心客家美食文化的传播，进一步增进了布心社区邻里关系，营造和谐互助的社区氛围。下一步，布心社区党群服务中心将继续开展丰富多彩的文化传承活动，讲述布心故事，进一步弘扬中华优秀传统文化，丰富社区居民的精神文化生活。
5 k1 H! c4 K* M5 A. H" W



" N1 ~) k; q: r. r