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靓汤推介（2） （5）人参煲乌鸡汤 适应：气血虚弱，容易感冒，神经衰弱，发枯发白者。 功效：平补气血，养颜黑发。 汤料：乌鸡1只，人参15克（寒体用红参热体用白参），北芪15克，当归10克，红枣8个，生姜2片。 制作： ①乌鸡、人参、当归、北芪、红枣（去核）洗净。乌鸡杀死洗净，去肠杂和脚斩件。全部用料放入炖盅内，加清水适量； ②加盖大火煮沸后改文慢炖3个小时，调味供饮。 （6）人参虫草灵芝鲤鱼煲 适应：气虚、肾虚所致血糖、血脂、尿酸偏高者；也适用于轻度脂肪肝、轻度肥胖者。 功效：补气阴安五脏，降糖脂泄尿酸。 汤料：人参15克，冬虫夏草3克，活鲤鱼1条，红枣10个，生姜5片，食盐少许。 制作： ①将鲤鱼杀死去鳞，剖腹去除内脏； ②将鲤鱼入滚烫之油内两面稍炸到皮结，起油入瓦锅内； ③瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入其余材料，改用文火继续煲3小时，用盐调味，即可。 （7）山药枸杞水鱼汤 适应：各种癌证、肿瘤手术后阴血亏虚，放疗、化疗后血虚发热者，症见面色萎黄，头黄目眩，口渴咽干，食欲不振等。 功效：健脾养血，滋阴补肾。 汤料：水鱼500克，淮山药30克，枸杞子15克，红枣5粒，生姜一片。 制作： ①淮山药洗净，浸半小时;枸杞子、红枣（去核）洗净。 ②水鱼用开水烫，使其排尿，剖净去肠脏，洗净，斩件。 ③把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。 （8）淡菜墨鱼芡实汤 适应：妇女带下量多、色黄质稀、或带色黄赤、或质稠如糊、阴道灼热感、睡卧不宁、烦闷不安、口干便结等。 功效：收敛止带、滋阴清热。 汤料：淡菜30克、干墨鱼30克，芡实100克，猪瘦肉50克。 制作： ①淡菜、墨鱼浸软，洗净，墨鱼保留其内壳，墨鱼及内壳切成三至四段；芡实洗净。 ②猪瘦肉洗净，与淡菜、芡实、墨鱼放沙锅，加清水四小碗，猛火煮沸后，慢火煮二小时，加食盐调味即可饮用。 （9）姜葱海参生蚝汤 适应：脸长暗疮，早生皱纹和雀斑，并或伴腰膝酸软无力、耳鸣、失眠、心跳、夜尿、尿频、盗汗、男子遗精、女子白带多者。 功效：滋阴补肾，护肤养颜，强身益精。 汤料：生姜、生葱各一两，海参（已发）八两，生蚝一斤，盐少许。 制作： ①生姜、生葱各一两，海参，生蚝洗干净。生姜去皮，切块，拍烂；生葱去须根，切段；海参切块；生蚝用盐略腌，去黏液。 ②瓦煲放入清水，用猛火煲至水滚，加生姜、生蚝，改用中火煲两小时，放葱段和盐少许调味，即可食用。 本文引自2013-04-21“深圳曾庆明”新浪微薄，转载请注明出处。
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本帖最后由 曾庆明名中医工作室 于 2013-4-26 09:28 编辑
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