防暑食疗方：一浆一汁一粥食

广而告之小帮手

■ 曾庆明
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天暑无义，地食有情。“一浆一汁一粥食”亦可助你抵御酷暑——
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% f% ]: J( T1 e' E; F1、消暑二豆浆：以1比1的比例，将黄豆和绿豆凉水浸泡至发软，用普通豆浆机注入适量清水，磨制成豆浆，可稍放些白砂糖，以改善口感。
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豆类甘平补气，其中，黄豆甘平稍暖，重在补气补蛋白；绿豆甘平稍凉，偏于清热利尿敌暑气。两者合用做出的豆浆，可谓强强联合，优势互补，不仅防暑降温，而且可以补充夏季不可多得的植物营养；做成豆浆饮料，在爽口补充水分的同时，还有降低胆固醇、减轻动脉硬化和高血压的作用，堪谓一举多得。

2、三瓜三果汁：苦瓜、淡西瓜、黄瓜加上西红柿、杨桃、橙子，其中三瓜侧重去暑热，热去暑易退；三果侧养阴液，水充火自消。比例据口感和喜恶自定，也可根据所在地域所产瓜果而种类有所更换，总以甘淡汁多水分足者为好。用榨汁机榨成果汁，一天1-2杯，每天1-2次。

/ g9 v! D) q8 F- c脾胃虚易腹泻者热服，有较好防暑涤暑的预防作用，而且还有预防动脉硬化，防治“三高”和津亏便秘，以及脸长暗斑、熬夜黑眼圈等效果。
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  U- s6 t" |0 Y) }7 W# a; ^6 J# E3、百合莲子薏米粥：百合20克、莲子肉30克、生薏米仁60克、东北或泰国大米100克、白砂糖适量。用高压锅压制成粥。
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百合甘凉，养阴润肺，清心安神；莲子肉甘平不温，补脾益肾，养心安神；薏米仁甘凉而淡，健脾利湿又渗水。三物合用，口感宜人，可作主食，是防治夏日湿热偏重、心烦失眠、脾虚泻泄属气阴两虚的佳肴。

$ w( e/ L! L) f$ z“一浆一汁一粥食”，乃取地之食驱天之暑，应验了《黄帝内经》“天食人以五气，地食人以五味”的大道理。大自然原来如此之精妙，给予人类以取之不尽、食之有益、养命又治病的谷食果蔬、动物植物。这就是为什么“药食同源”的道理所在，也是为什么根根草草、枝皮花实，能防治疾病的最朴素、最简单的道理所在。
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（作者系深圳市名中医、罗湖区中医院院长）

2 ^& d# z% r" q# S黄豆绿豆一起打出来的豆浆可补气降暑。 全景供图

栀子花香香

方法简单，重点是解暑！

垂钓客

暑热难耐，五谷解暑，平衡调摄，堪称佳作。

深圳方格子

夏日好东西

杏林一颗草

这就是为什么“药食同源”的道理所在，也是为什么根根草草、枝皮花实，能防治疾病的最朴素、最简单的道理所在!

罗湖小春子

黄豆加绿豆二豆浆新鲜又好喝解暑，不错

清明雨纷纷

简单可行！