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起源于比利时，迄今登陆数十个国家和地区
![]() | | 6月26日，在比利时首都布鲁塞尔，来宾们在“空中餐厅”就餐。 |
6月27日，全球人气颇高的“空中餐厅”登陆中国上海，让食客在离地50米的空中体验了一次边赏风景边品美食的难得惬意。
“空中餐厅”起源于比利时，迄今已在数十个国家和地区“铺设”餐桌。尽管就餐价格不菲、容纳人数有限，“空中餐厅”依然凭借独特的“高水平”就餐体验吸引众多美食爱好者。
缘起比利时
“空中餐厅”概念最先由两名比利时人提出，旨在让食客在任何理想位置就餐。凭借独特创意和名厨好菜，“空中餐厅”在比利时首都布鲁塞尔一炮走红。
创始人之一戴维·吉赛尔斯先前接受媒体采访时说，“空中餐厅”的创意有点“超现实主义”，满足了人们对天空的向往。独一无二的就餐体验正是卖点。
“空中餐厅”听起来“高大上”，其实整个结构是一个数吨重的金属吊架。通常，餐厅顶部装有顶罩、吊灯、音响、取暖、制冷等设备，下部金属平台上固定有餐桌和座椅。食客全部就位、服务人员就绪后，一台起重机会将整个餐厅抬升至50米的空中，远离地面的车水马龙。
吉赛尔斯说，“空中餐厅”理念还可以推广至空中婚礼、空中音乐会。他今后有意推出可以观看体育赛事等影像素材的“空中影院”。
风靡全世界
经过数年发展，“空中餐厅”已经推广至全球40多个国家和地区。从巴黎到悉尼，从迪拜到开普敦，从波哥大到圣保罗，“空中餐厅”出现在各大城市地标的上空。包括比利时首相埃利奥·迪吕波、摩纳哥国家元首阿尔贝二世亲王在内，不少名人都是“空中餐厅”座上宾。
今年5月，“空中餐厅”在立陶宛首都维尔纽斯大广场上空升起，吸引不少市民和游客驻足。一名用餐者说，一边欣赏老城夜景，一边品尝美食，感觉非常棒，“如果桌子透明就更好了，那样就能透过桌子看到地面了。”
高端用餐享受，价格自然昂贵。以美国拉斯韦加斯“空中餐厅”为例，个人消费169美元至199美元不等，席间可享用香槟、鸡尾酒、开胃小吃、菲力牛排、餐后甜点外加一张纪念照片。如果想在元旦前夜一边享用美食一边欣赏高空焰火秀，就要再花3000美元。
在上海的“空中餐厅”享用一餐，费用从1888元人民币到8888元人民币不等。
安全第一位
“空中餐厅”在开放空间运转，不可控外部因素较多，除了享用美食，确保食客安全成为重中之重。
“空中餐厅”的全部坐椅可以旋转180度，配有四点式安全带，用餐者必须在工作人员帮助下才能扣紧或解开安全带。
出于安全考虑，空中厨房只能使用电磁炉烹饪。一名大厨说，遇到大风天，玻璃杯容易下滑，增加用餐不便。不过食客们倒是觉得这种意外情况新奇有趣。
“空中餐厅”由专人负责升降，如遇紧急情况，可在1分钟内降回地面。如果用餐者需要去洗手间，则需要花几分钟降落至地面。
在一些“空中餐厅”，用餐者可以根据喜好自主选择厨师和菜谱，如果用餐同时想欣赏钢琴演奏或乐队现场表演，另一台起重机随时待命。
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