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老房子川菜 宴请聚餐高大上

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主帖
发表于 2014-11-3 10:11
[位置]在蛇口海上世界B区203-205,位置其实挺好找的,坐地铁蛇口线到海上世界D出口下,直走到船的右侧,看到costa coffe的楼上即可。

[环境]店面很大,装修风格比较特别,是混搭风吗?位置间距大,宽敞干净。
              我们这次坐的包间,并不是很大,灯光比较昏暗,感觉欢乐海岸店的风格更加高大上一点吧

[服务]店里的服务员态度都还比较热情,走进大堂我还没询问vdper聚餐位置,就立马把我领进包间,我脸上是有写vdper吗?上菜速度也特别快,后续菜不够了,光光童鞋还额外帮我们争取加了三个菜,真心是贴心!

[价格]我粗略看了下菜谱,和欢乐海岸价格差不多。这家走川菜风路线的老房子价格在同类中属于贵的,但是人家的菜品很精致,味道也不错,所以综合而言,适合宴请,所以也不算贵了,如果朋友聚餐,不乱点人均80左右差不多

[菜品]这次试吃的有十几道菜,总体而言,菜品精致,味道不错,份量略少
夫妻肺片:这道菜值得大力推荐!味道不算啦,但是特别入味,肉入口即化,薄薄一片,不过不象其他川菜馆的里面还有牛杂之类,这里面全是纯正牛肉。。。里面的配料花生碎也是点睛之笔

招牌鸡:也是大爱啊,上菜没一会儿,就被我们几个女孩全部消灭光啦!鸡肉特别嫩,而且很下饭,里面没有骨头,类似手撕鸡,但是味道比手撕鸡要入味很多,辣度也刚刚好,建议要点!

满坛爽:之前在巴蜀风会经常点,份量会比老房子家足一些。老房子家的是用一个小坛子装,不会辣,酸酸爽爽的,里面有黄瓜和胡萝卜之类打底,上面有泡椒凤爪,可惜份量太少了,貌似只有两三个凤爪,里面大部分都是黄瓜。我是没尝到凤爪,不过黄瓜还满爽脆的


香辣烤鱼:嗯嗯份量就足很多了。旁边一位美女有问是什么鱼,答曰鲈鱼。这是把一条鱼两边剖开加各种香料烤制,类似最近在深圳很流行的烤鱼咯。感觉这种做法的鱼肯定都是提前煎炸了之后再烧的,所以味道重,鱼质肉嫩,没刺,适合下饭。旁边的配菜不是以往其他家的藕啊豆芽啊,是魔芋哦,呵呵

砂锅酸菜豆腐:我能吐槽我没吃吗?我们女子试吃团战斗力相当强悍,在座都是娇弱纤细的美女,可是吃起饭来丝毫不会差于男孩,我在想大家是怎么能吃这么多还保持那么好身材的啊,哈哈~所以这道菜转到我这里时已经见盘了,我夹了几根酸菜,貌似味道不错,豆腐看起来也应该很软嫩香滑吧

红糖糍粑:主食推荐!红糖糍粑一直都是我的心头爱,去四川或者重庆都吃过,感觉这家做的算很地道了,就是糍粑小了一点。小小糍粑炸的刚刚好,不会很油腻,再沾上浓浓红糖汁和黄豆粉真的很好吃。领队光光童鞋还额外为我们又加了一份,谢谢哦,不过我们也瞬间消灭完

北京烤鸭:额,四川菜馆也有烤鸭卖?好吧,融合多元素化~这次试吃应该是半份,八九个人分着实略少了。很多地方,比如京基粤菜王府的烤鸭就是只给你纯鸭皮,我不太吃的惯,我喜欢这种鸭皮和鸭肉连在一起的,这样不会太腻!此外,烤鸭的酱汁也很好吃,唯一就是饼皮是南方这种自制薄皮,而且每层没有纸隔开,不太容易扯开,还是那种荷花饼皮配纸隔开会更加地道和方便!
荷花


老房子馋嘴蛙:光品相就很开胃了是不是,满满辣油配上花椒,看上去就很赞。牛蛙肉质鲜美,里面打底的竟然是芋头,特别有创意的搭配,也是我喜欢的~只可惜有点喧宾夺主的感觉,因为芋头太多了,牛蛙份量略显单薄,如果牛蛙量再大点就更完美啦

毛血旺:又是川菜里必不可少的一道硬菜!老房子家的毛血旺份量很足,一大碗都是猪血旺,红彤彤看起来尤为开胃,干红椒点缀适合爱吃爱的盆友哦!打底的是黄鳝丝和黄喉毛肚,切成丝状,红白两相宜~


千层肚:这是亲爱的领队光光为我们额外争取到的三道菜之一,领队果然是会点,这道菜受到大家一致称赞!我不怎么爱吃内脏,所以没尝,不过邻座的美女说味道很好哦,是用四川独有的藤椒调制而成,其他地方可能很少能吃到,推荐大家尝尝!


干煸四季豆:因为我在老家老是吃这道菜,所以感觉老房子这道一般般。其实做好这个菜看起来容易,实则很麻烦。四季豆要炸的恰到好处不容易,然后后期炒制还要讲究火候。或许是当天厨师发挥不当,这道菜我觉得超过头了,没有老家那种干煸的味道。在座有美女问配菜是什么,告诉你其实是用碎米芽菜哦!


串串香:小小一熜就是我在成都锦里吃的那个味道,这个类似于火锅串串,不过是冷菜~当然很入味,有藕啊海带啊虾啊,就是份量略小


番茄牛肉丸:感觉这是里面最清淡的菜之一啦,牛肉丸和土豆炖在一起,糯糯的口感,配上番茄汁,一勺咬下去带着微酸,拌饭吃应该很好!不过我是重口味人士,这道菜适合爱清淡的盆友


土茯苓炖排骨:滋补的好汤!这里是用粤式做法,汤很是清淡,我看了一下,一份满满都是排骨肉,老板好舍得给肉啊!由于加了茯苓在里面,汤味有微微中药味道,刚好吃了川菜可以解解腻!


总之,老房子是一家很不错的高档川菜餐厅,口味肯定是有所改良,更加适合广东人味道。环境很好,菜品精致,走的是高大上川菜路线,排除开价格,的确适合宴请聚餐!


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