一屋子甜食 甜到心窝里

芥末芥末绿

在玫瑰園、蛇口聯合醫院附近，原來就是在以前佳路咖啡那個十字路口附近。

店面真的非常不起眼，很小的一家店。就只有一層高。不仔細看還真的會錯過。

【一屋子甜食】

地址： 南山区 蛇口荔园路29号

电话： 18565823821

店面佈置得非常溫馨，可以感受得到烘焙愛好者的努力。

店面雖小，但是傾注著店主的用心。

而且還有我喜歡的永生花耶！！

座位不多，估計就容納四五個人的樣子。

餐牌都是店主手繪的，整家店以甜食為主，還有飲料搭配，蛋糕還可以定制的。

瑪德琳：西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。

還有各式的一些小甜點，小蛋糕，三文治，老婆餅。

可露麗：Cannelés 源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会。

Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。

原料
全脂牛奶500克、鸡蛋两只、蛋黄两只、低粉100克、糖250克、黄油50克、盐2克、朗姆酒一汤匙、香草精油一汤匙。
步骤
1、把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白，加入面粉搅匀。
2、全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入第一步中。
3、两部分拌匀，放至凉后倒入朗姆酒。
4、用保鲜膜包好，放冰箱里12至24小时。
5、烤箱预热到240度。
6、铜制模具喷上一层黄油，把准备好的面糊倒入模子至八分满。
7、放到热好的烤箱，烤六分钟见可露丽已开始胀起时，把温度迅速调到150度再继续烤约40分钟（根据自家烤箱的实际情况，多烤几次找出适合的温度，此温度只作参考）。
8、出炉，脱模。
TIPS
1、合格的成品，颜色呈焦糖色并均匀统一，色泽光亮，内部有气孔，并大小基本统一。
2、一定要用铜制模子来烤，用塑胶的模子即使烤出了这个颜色，但也烤不出非常棒的味道。
喜歡烘焙的可以嘗試一下做，基本都是些日常用材。


包裝都是很可愛貼心的。






還有翻糖的製作。

還買了泡芙送給同事作下午茶。

店主很熱情，而且還提醒我們要是東西不是現在吃的話記得放冰箱。

可露麗可以凍吃也可以放進微波爐加熱10幾秒吃，口感都會不一樣。

活動的獎品是有四個可露麗+一瓶意大利乳酪。

可露麗主要是焦糖製作的，不會特別甜，是甜中帶苦的那種。

不過我沒有用微波爐加熱吃，太懶了。凍吃的口感有點特別。是有點硬硬的需要咀嚼。

芒果意大利乳酪口感比較滑，不會很膩。

鱼儿ing

环境不错