剁椒鸡蛋炒菠菜

aksaks

      1.菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用；2.鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花；3.加入蒜末，剁椒，翻炒均匀；4.加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀。