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深圳晚报讯 （记者 邓华超） 在我国传统的历法中，“清明”在“春分”之后，“谷雨”之前，一般在公历的4月4日至6日之间，是二十四节气中一个农事重要节令，与农业生产有着密切的关系。但是，清明作为我国的传统节日，与纯粹的节气又有所不同。它不仅是我国物候变化、时令顺序的标志，而且还包含着一定的风俗活动和某种纪念意义，是我国最重要的祭祀节日。扫墓、踏青、吃寒食让整个清明节变得更有意义，可有些礼仪习俗是我们不能不知道的哦。
添土上坟 扫墓祭祖
扫墓是清明节最早的一种习俗，这种习俗延续到今天。扫墓当天，子孙们先将先人的坟墓及周围的杂草修整和清理，然后供上食品鲜花等，向先人祭拜。在清明节到来的几天里，人们一般采取各种方式来扫墓祭祖，如添土上坟、起骨迁坟、竖碑等来表达对先人的怀念。
添土上坟是清明节扫墓祭祖最重要的一项活动，人们多把它放在清明节前三天的任何一天。每到此时，人们往往扶老携幼，来到墓地，通过添土上坟，祭奠先祖。添土时，首先要将坟及其四周的杂草清理干净，然后在坟上培上新土。随后，还要在坟的顶端安放一形似官帽的四方坟头，坟头多是用铁锹在地上挖的土块。当然立坟头是有讲究的，必须是在先人去世3年才可以。添土以后，人们多在坟前摆上小饽饽、酒、菜肴等供品，烧些纸钱，以表心意。菜肴的数量也有讲究，一般要做7个菜，多为鸡、鱼、豆腐、蛋等有着吉利说法的菜。摆供时，还要不时地将各种供品用筷子夹出少许，分别放在烧着的纸钱上，同时斟酒在坟前，表示让先人享用。
踏青插柳 意寓丰富
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓外，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。在中国北方有清明戴柳的习俗，就是折柳枝扎成圆圈或帽子戴在头上，或插柳枝于屋檐和门窗上，一是避邪，二是预示春天到来了。据《燕京岁时记》上说：“至清明戴柳者，乃唐玄宗三月初三祓禊于渭水之隅，赐群臣柳圈各一，谓戴之可免虿毒。”
踏青，即郊外春游活动，这也是清明节的一个重要活动。春风劲吹，大地吐绿，处处充满生机和活力。清明节那天，人们带着煮熟的鸡蛋、火腿肠、方便面和啤酒之类，在山上选择一块平坦的地方，或卧或躺，边吃边聊，尽情享受，饱览大自然的美丽风光。还有的比赛登山头，有的林中散步，有的穿越山洞，有的放喉歌唱，大家互相祝福，共度传统佳节。
广吃寒食 身心健康
清明又称寒食节，所以在各地都有吃寒食的习惯。
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
中国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。食薄饼：清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮、馅两部分，皮是用面粉拌水搅成黏糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，有蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。
在闽南侨乡,每逢清明节必定做一些糕、粿和米粽,在清明节前后让家人食用， 此外，中国各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
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