@罗湖人 花式吃米饭,简直好想连锅端！

yoyoyoyo

潮人说

米饭是我们日常不可或缺的主食，

但是米饭还有很多新做法噢！

美味到根本停不下来！

芝士饭团

材料：

煮熟的米饭；鸡蛋；面包屑；芝士；盐；黑胡椒粉；油

步骤：

1、将煮熟的米饭、鸡蛋、面包屑和芝士屑和匀，加入盐和黑胡椒粉调味。

2、舀出适量的米饭，中间放入芝士块，团成饭团。

3、小火放入油锅炸熟，外表酥脆里面夹心的芝士饭团就做好了。

外焦里嫩，一看就很好吃！

鸡翅焖饭

材料：

米饭；鸡翅；蜂蜜；橄榄油；酱油；盐

步骤：

1、用酱油、盐腌制鸡翅2个小时。

2、在平底锅中加入橄榄油，将鸡翅双面煎至金黄，在锅中加适量的水焖熟鸡翅。

3、将鸡翅盛出，往锅中放入熟米饭，和着汤汁炒匀，盖上鸡翅。

4、在鸡翅上刷上蜂蜜，再焖15分钟直至汤汁收干，然后就可以享受入味的鸡翅饭了。

鲑鱼烤饭

材料：

大米；鲑鱼片；番茄酱；百里香叶子；橄榄油；盐；大蒜；胡椒粉

步骤：

1、烤箱预热至400度，用温水泡发大米，大约30分钟。

2、舀一些泡好的大米在锡箔纸上，放上鲑鱼片，鲑鱼片上撒上盐和胡椒粉，放入大蒜调味，淋上适量的橄榄油和番茄酱。

3、用锡箔纸将食材密闭包好，放至烤箱烘烤20分钟。

4、美味出炉~食欲满满！

牛油果拌饭

材料：

牛油果；熟米饭；青柠檬；盐；胡椒粉；香菜

步骤：

1牛油果去核去皮捣碎

2、加入柠檬汁、香菜碎、盐和胡椒粉，拌匀。

3、加入温热的米饭，再次拌匀。

4、营养丰富的牛油果拌饭就做好了。

开胃番茄饭

材料：

大米；番茄；洋葱；香菜

步骤：

1、将番茄和洋葱洗净放入搅拌机搅碎成糊状。

2、电饭煲中放入大米、水和番茄洋葱糊，撒入香菜碎。

3、等电饭煲自动把饭煮熟，番茄饭就做好了，番茄的酸甜会让你胃口大开的。

扬州炒饭

材料：

泰国香米300克；青豆；黄瓜；香肠；虾仁；胡萝卜丁；玉米粒；鸡蛋2个；香葱

步骤：

1、将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。

2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。

3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。

4、锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。

5、锅中加少许油，油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。

6、锅中加少许油，油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐煸炒匀后盛出备用。

7、锅中加少许油，油热之后倒入蛋液，边炒边将鸡蛋打散。

8、将米饭倒入锅中翻炒匀均。

9、将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。

10、将虾仁倒入锅中，然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。

小贴士：

胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟，所以要先焯一下水。

芝士焗饭

材料：

剩米饭、火腿肠、彩椒、黄瓜、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋、香葱、盐、黑胡椒粉苏里拉奶酪、番茄酱、蛋黄酱

步骤：

1、所有食材切丁备用

2、青豆胡萝卜丁下锅焯熟

3、鸡蛋打散下锅翻炒后乘出

4、热锅冷油，放葱花爆香，加入洋葱和彩椒丁翻炒

5、加入火腿、黄瓜、胡萝卜丁和青豆、继续翻炒

6、最后加入米饭，适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀

7、出锅乘碗

8、撒上番茄酱和蛋黄酱

9、再铺一层马苏里拉奶酪，放入空气炸锅，200度5分钟

10、表面金黄有一点点焦就可以啦

鸡腿拌了个饭

材料：

米饭一锅；琵琶腿6个；葱一段；姜一大片；酱油30ML；糖1勺；洋葱；蚝油；料酒

步骤：

1、鸡腿洗净后放入开水中紧一下捞出

2、再做一锅开水，下入葱姜料酒和鸡腿，煮熟后捞出备用

3、锅中放底油，下入洋葱煸炒，加入酱油、糖、和蚝油，烧开即可关火

4、把鸡腿撕成小块

5、将米饭、鸡腿肉和炒好的酱汁混合就可以吃了~

绝对的懒人饭，真的非常很好吃~

日式肥牛饭

材料：

肥牛；洋葱；牛油；白酒；盐；味精；老抽；料酒

步骤：

1、剥洋葱皮，切掉不需要的部分，竖着切一刀，切片

2、先用牛油热锅

3、加入肥牛，炒啊炒啊大火炒

4、看快熟了以后加入洋葱，翻炒

5、加入白酒，少许盐和味精

6、加入老抽，加水

7、翻炒，注意要有汁水（这是盖饭的必备）

8、加入料酒少许，煮4分钟，中火

9、将肥牛和汁水浇在饭上。完成。

蛋包饭

材料：

米饭1小碗；鸡蛋3个；洋葱1小块；豌豆；虾仁3、4只切小丁；胡萝卜1小块；盐少许；白胡椒粉少许；番茄酱1-2大匙约15-30毫升；糖少许；水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉

步骤：

1、这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，想不加盐也可以，可以加一点水淀粉

3、把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭

4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以

5、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱

排骨焖饭

材料：

排骨；大米；圆糯米；盐；油；淡口酱油；拌饭酱；老抽；白糖；料酒；香葱；大蒜；生姜

步骤：

1、主料、调料备用，排骨斩大块，焯水后备用；

2、油锅烧热，倒入适量的食用油；

3、下入焯好的排骨；

4、加入白糖，炒到微微发黄；

5、调入料酒，淡口酱油；

5、适量的老抽上色，拌均匀；

6、加入生姜和大蒜片；

7、据个人口味量的拌饭酱和盐；

8、然后注入适量的水稍炖；

9、米淘洗干净；

10、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中；

11、按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟；

12、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

小贴士：

1、调入盐时可适当的多调点，以防饭口味太淡；

2、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟；

3、排骨可以事先腌入味。

米饭怎样煮更好吃？

▌加水要合理

新米与水的体积比为1:1，若为陈米，水分含量较少，则水量要增加，米水比例大概1:1.5。米放入锅中，浸泡0.5~2个小时，让米吸足水分。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，那么需要适当多加水，因为粗粮比较“吃水”。

▌煮饭前加点油和醋

在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，因为油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；而醋不但可以保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

▌不要急着拔插头

一般情况下，电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要着急拔插头，不开锅盖焖15~20分钟。用蘸过水的锅铲将米饭上下翻起，不要搅碎，松散即可，香喷喷的大米饭就可以食用了。