6种茶的最佳喝法！

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绿茶

降火防癌
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% r% e6 T/ c5 |0 r" u2 @2 u我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。

. |: w+ j8 N3 k绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
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+ k3 ?. P" `) y0 H  I  f儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。
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此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。
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: T7 r& X( p9 P" L+ ]: W7 A( B多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。

从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。

! q7 X  |' e: l绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。
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& e+ N8 I: }* x. ]& H" q在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
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' Y' K8 R6 `9 B9 ?. b) Z9 y2 r青茶

润燥减肥

乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。
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# s' z. O: ~! K! K7 y% }* Y) ~我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如岭头单枞）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。

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8 y3 m# W/ U! Q0 ?乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
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+ Y; \8 m& R) V( s0 @& A! F, C, E除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。

比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。
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' j3 Q; q* m1 J( B7 {4 B2 ]从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。
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2 ?/ S0 J% U7 i  }$ ]# R从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。

泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。
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红茶

暖胃护心

我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。
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4 m& |2 w, I; j- N红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。
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红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。

茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。

此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。
( p* O* [+ }4 {2 S; i
. C/ }) V( I. ?3 h# T" x- u+ t& k9 m$ A从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。

从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
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9 U2 I+ c/ d  S0 D6 _0 N: B  Q泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。
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6 q3 F- g6 }3 M, j$ Y1 Y红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法：
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可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
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黑茶
御寒降脂

黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶（康砖）等。
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黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。

/ \8 P- m% i5 T, S4 a" _: j* k3 i, N普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。

现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关。
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# P3 {: d/ Z  C, P/ i3 e; c% U茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。
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& y, @! |6 o8 Z- P1 \: V黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。

  s' D8 @& ?, j' ?8 b! f黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。

8 m5 Q- f) ~1 f0 d* r白茶
抑菌抗辐射
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4 u- _  V  x1 n+ A白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。
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由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。
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9 w! @" j5 h: S3 y7 P8 O按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

" l. h% {; _3 S# l5 s白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。
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& [1 x" ]5 }+ P2 r4 U- t此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。

从中医的角度来说，白茶性凉，能降火去燥。

白茶的饮用方法一般与绿茶相似。

黄茶

人人皆宜
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黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶（如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽）、黄小芽（如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤）和黄大茶（如安徽霍山黄大茶和广东大叶青）。
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" C. m7 p. z! F) r0 |3 y0 Q黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。

8 l' j" c+ _* Q$ v# }. ~- k& d' h目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。

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