夏季长高好时机 补钙食疗方帮你忙

april_z

中医认为夏“长”，自然界万物蓬勃生长，因此暑假可以说是身体发育的黄金期，家长应抓住这良好时机，督促孩子保持均衡的饮食、适当运动和规律的作息。广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪建议，家长还可以让孩子适当多吃富含维生素A的食物保护眼睛，如动物肝脏、鸡蛋黄、豆芽、胡萝卜、柑橘、西红柿等。同时，应多进行“跳跃”的运动，如足球、篮球、羽毛球、跳绳等，既有益于身心健康，也有利于骨骼发育。孩子最好每天保证8—9个小时的睡眠，最晚不要超过11点睡觉。以下介绍两款补钙的食疗方，家长不妨给孩子们试一试。
( S! }9 u' }* Q  I. R* z3 v& |1 R0 O( A
牡蛎大小米粥
5 ~& G1 |* c5 p0 [6 u5 h+ ?
2 O1 h6 f! L7 ?, u【材料】牡蛎250克，大米、小米各取一份，葱、芫荽、姜适量，盐少许。
4 g, R4 |) ?, ~
【方法】先把牡蛎洗干净，开锅烧水将牡蛎飞水，捞起沥干水分，备用；大米、小米洗净泡半小时，备用；葱、芫荽、姜洗净切丝，备用。砂锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入大米、小米，继续用中火煮60分钟左右（可根据喜好调整粥的稠稀程度），加入牡蛎和姜丝，待粥煮沸后加入葱、芫荽，加盐调味，即可食用。
8 P$ [( K- b% Z1 y' F$ p$ ^3 U
【功效】有健脾胃、补钙、强壮骨骼的作用。牡蛎有“海洋牛奶”的美誉，其不仅富含钙，而且富含磷、锌、铁等多种微量元素，有助于人体骨骼生长。大米、小米有健脾和胃的作用。该粥可作为儿童成长期的补钙食疗之一，也可用于孕妇产后调补身体。

: n, l/ v7 d# c/ T【禁忌】感冒、腹泻者不宜饮用。
3 ~! _9 H  T8 m  V$ ?& M' a+ }' y# E
" o% p3 I1 `5 D9 N海带豆腐鱼头汤

【材料】海带150克、豆腐150克、鱼头一个、生姜3片，盐少许。

【方法】海带切条、豆腐切块、生姜切丝，备用；鱼头洗净斩块，开锅放油放姜，将鱼头煎香两面，备用。瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入鱼头，改用中火继续煲约一小时，加入海带、豆腐继续煲30分钟左右，加盐，即可饮汤吃肉。

4 J# B- D3 z+ k! d! ~【功效】有补脑、补钙、强壮体格等作用。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，富含碘、钙，可预防人体缺钙或因甲状腺功能低下影响生长发育。豆腐营养极高，有“植物肉”的美称，含有钙、铁、叶酸、氨基酸等多种微量元素。鱼头富含人体必需的卵磷脂及不饱和脂肪酸。该汤水甜美可口，适合一家大小经常饮用。

【禁忌】甲状腺功能亢进者忌食。
* E2 ~- j$ U2 C