干豆腐白菜丝

风中飞絮

食材明细

• 干豆腐100g
• 白菜50g
• 香菜20g
• 大蒜2瓣
• 香油10g
• 红油20g
• 白糖5g
• 盐3g
  

• 微辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

干豆腐白菜丝的做法步骤

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  1
  
  提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄
  
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  2
  
  用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口
  
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  3
  
  将准备好的白菜梗切成细丝待用
  
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  4
  
  将香菜切成段；大蒜切碎待用
  
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  5
  
  锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
  
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  6
  
  用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
  
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  7
  
  然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
  
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  8
  
  将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
  
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  9
  
  一盘开胃的下饭小菜就做好