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鸿运当头糯米开口枣~

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发表于 2018-1-13 12:45 |显示全部楼层
马上就过年了,在家里练习几道好做,好吃又有好彩头的小吃~
这样过年既饱了口福,又可以给大家露一手了~

今天为大家介绍鸿运当头糯米开口枣的制作方法:
1.红枣去核~


2.糯米粉和温水以10:7的比例混合,揉成面团~




3.糯米粉成团后取一搓(填入的糯米团大小依个人口味而定),将小糯米团搓成枣核状细条塞进红枣,注意一定要填实哦~




4.将塞好心的红枣大火过油15秒钟取出备用~
注意油温不要太高哦,要不然红枣会变黑,那样就不好看了~
炒红枣的时候就像炒菜一样,油热了就放下去,过一下油就好了~


5.将锅刷干净,最好是煲汤的砂锅哦,放入红枣,加水和三大勺白糖(白糖也是依个人口味而定,我用的是和田玉枣,枣本来就很甜,加三大勺糖有些偏甜了),加水的量稍稍淹没过红枣底就可以了,不要加太多水哦,用小火慢煮10分钟,观察糖汁变粘稠后就可以出锅了~


6.可以装盘,开动了!


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