薏米核桃红枣豆浆&豆渣饼，做给老爸老妈尝尝呗

茶小乖

今日食谱：薏米核桃红枣豆浆&豆渣饼。

无论多大的人，回到父母身边一秒变回小孩，但看着父母一天天变老，被三高和各种疾病困扰，还是想为他们做点什么。

所以今天分享一个可以做给爸妈一起享用的食谱，美味健康又无负担，它有4个特别之处：

1、食材不浪费，物尽其用；

2、蛋白质和碳水化合物很充足，是一份很有营养的早餐；

3、用红枣代替白糖来增加甜味，不会造成血糖太大波动；

4、食物松软可口，牙口不好的长辈也能吃噢～

那么我们开始吧～

【食材】

黄豆、薏米、核桃、红枣、鸡蛋、面粉

【做法】

1、前一晚将黄豆和薏米以2:1的比例混合：

2、浸泡一晚后，第二天长这样：

3、将黄豆薏米加以适当比例的水，放入搅拌机或豆浆机：

4、如果你和我一样是搅拌机，那么还有再加一个加热的步骤。这是因为没煮熟的豆子中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后不久出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。

5、之后过滤出豆浆和豆渣，在豆渣中加入鸡蛋、面粉和盐：

6、不粘锅不放油，摊个小饼煎：

7、另一边，把红枣和核桃都处理好，或者直接买枣夹核桃也很方便哈哈：

8、倒入豆浆中，再次搅拌均匀：

9、豆浆打好后，豆渣饼也都摊好啦：

10、做食谱这天外头一片雾蒙蒙，但一杯微甜的薏米核桃红枣豆浆和一份黄灿灿的豆渣饼，点亮了这阴天。

好啦，今天的食谱就到这～

下篇食谱是：可以在春节期间和家人一起分享的小甜品：黑红米双色椰丝球。

来源：果壳网