养生新鲜报：常吃西红柿预防皮肤癌

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大量饮酒可加速老年妇女肌肉萎缩
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春节聚餐，免不了以酒助兴。但有新研究发现，大量饮酒可能加速老年妇女的肌肉萎缩。
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韩国首尔延世大学医学院的研究人员，分析了近2400名平均年龄为62岁的绝经后妇女，发现其中8％患有肌营养不良，而过度饮酒者的肌肉减少率比一般饮酒者高出近4倍。
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肌肉质量和力量的损失会影响平衡、走路和做日常工作的能力等方面。而这种损失一般在人至中年时已经开始，并随着老龄化和女性绝经逐渐进行。通常情况下，每十年衰退6％，80岁以后只有四分之三的中年肌肉量保持不变。
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坚果美味营养有些人不能吃

过节时家人朋友欢聚，花生、瓜子、糖炒栗子等干果一定是不能少的。专家提醒，坚果虽好，但也不是人人都能吃。

干坚果类食品，通常采用烤和炒的方式烹调，容易引起口腔和咽喉干燥，咽喉疾病患者不宜食用。坚果还含有大量膳食纤维和油脂，有“滑肠”作用，腹泻患者禁食，且肝胆功能不良者也应慎食含高脂肪的坚果。

高淀粉的栗子吃多了容易腻膈滞胃、肚子胀气，所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。由于淀粉类坚果碳水化合物含量高，糖分高，糖尿病人应少吃。
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花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者吃花生时宜去皮。此外，腰果、花生等坚果，含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说应慎食。 (丁霞)

常吃西红柿预防皮肤癌
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$ ?! I2 y7 o6 P7 x9 y& G常吃西红柿不但可以减少皱纹，还有预防皮肤癌的功效。德国莱布尼茨环境医学研究所的最新研究发现了上述结果。

研究人员征集了65名志愿者，将其分为两组。一组志愿者在12周内，每天都要吃西红柿，另一组则正常饮食。志愿者每天早晚都需要接受紫外线的照射与组织检查。结果发现，没有吃西红柿的一组志愿者，体内与皱纹、炎症相关的标志性基因增多；每天吃西红柿的志愿者，与皱纹相关基因显著减少。

研究人员简·库特曼教授表示，此项研究证实，常吃西红柿可以有效抵御紫外线照射带来的不良后果，减少皱纹，预防皮肤癌。不过英国皮肤病协会的专家提醒，除了改善饮食，要想更好抵御紫外线伤害，每天晒太阳的时间不宜超过40分钟，并且一定要擦防晒霜。

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西红柿的药理作用：番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下药理作用：

折叠第一、抗衰老
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6 |, |6 K% @+ S7 l; ?番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。
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- Z4 K: _2 h" D折叠第二、降低心血管疾病
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自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
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: |# q* v/ a8 V% t0 e- T. Q. l! r折叠第三、防癌抗癌

) a% N( e, L8 r' G番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
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