椒麻鸡丁四季豆

越来越高

　　鸡腿去除骨切丁用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌20分钟;四季豆焯2分钟捞起切小段;锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒;炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味;倒入四季豆翻炒3分钟炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可。