法式焦糖布丁Creme Brulee

大嘴食神

Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~
用料  

淡奶油	140ml
牛奶	70ml
蛋黄	3个
糖	20g + 3小勺

法式焦糖布丁Creme Brulee的做法  

• 所要用到的原料,烤箱预热150度
• 将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
• 加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
• 蛋黄加糖并搅拌均匀
• 将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
• 搅拌均匀
• 将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
• 将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
• 布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快
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