健康养生（上篇）-如何吃出健康（二）

曾庆明名中医工作室

健康养生（上篇）-如何吃出健康（二）原创： 深圳曾庆明 罗湖区中医院中医工作室

    生活中所谓的植物类垃圾食品指的是仅能提供热量、没有多少营养的食 物。这些垃圾食品的基础食材就是精制后的五谷杂粮及其制品，如白面包、精制馒头、白面条、各种小吃糕点等，口感虽好，但就是缺损了营养。

    令人高兴的是，现在人们又开始注重吃五谷杂粮了，而且其价格比精制者更贵。原因除富含人体所需的营养成分外，某些杂粮还含有具辅助抗癌作用的成分，如大豆含的晶状物质黄酮，是恶性肿瘤的克星；美国癌症研究人员在动物试验中证实，黄酮可遏止结肠癌、肺癌、食道癌等癌细胞增殖和繁衍。

    肉食肥腻，少吃则寿。《黄帝内经》说“五畜为益”，乃其能补益精气，不可不吃，又不可多吃。过与不及都对人体不利。相比而言，在物质丰富的今天，肉食过多比过少危害更大。过去食物匮乏，饱吃几顿没问题。现在食物富足，一日三餐都大鱼大肉，不仅浪费，而且易生痰瘀。吃得太多，过的是一时的嘴瘾，遗的是百日的危害，更何况许多情况下是出于应酬打着饱膈去硬撑，连嘴瘾都没过，纯粹是花钱买罪遭。这应该是近年来糖尿病、高血压病、高脂血症、高尿酸血症等代谢性疾病逐年升高的原因之一。

    因此，肉类少吃为宜。比如正常成年人，早上一个鸡蛋、中午50 克瘦 肉，晚餐一块豆腐，如感不够，外加一条小鱼足矣。在此基础上，视情况儿童、妇女及体壮力足者酌增，年老者、体力活动较少者略减。

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