蔬菜瓜果，常食则健。《黄帝内经》又说“五果为益，五菜为充”，说明果蔬也是必须之食。多吃并无大益，但少吃必有大害。一般一人一天吃两三个水果，以甜酸略淡者佳，一人一天吃 250 克蔬菜， 以色深带茎者好。水果不要太甜，甜即糖，太甜意味着吃糖。甘甜生湿热，糖之过也。过去选水果以甜度为标准，越甜越好，那是物质匮乏年代的标准；现在还唯甜是选，就有点无知了。聪明人选水果总以甜中带几分酸意、酸中带几分香气者好。此外，对于痰湿与湿热体质者，可以吃以下两类能降脂祛瘀，或降压利小便的果蔬，坚持适量食用，可一定程度改善痰湿和湿热，尤其是痰湿夹湿热的体质。这些食物有一定的防治高血压、高血脂和高尿酸的作用。具体可以根据自己的喜好和身体情况择善而选：
香菇、木耳：不寒不热，是高蛋白、低脂肪食物，能补气祛脂，降脂 效果明显，又因其能防癌治癌，为大众喜爱。男妇老幼，皆得其宜。 " ~- @& T- U2 B
番薯：甘平无毒，口感香甜：补虚益气，健脾养阴，益气减肥，能 预防心血管系统脂质沉淀而有抗动脉硬化的作用，人称“长寿果”，有一定的 道理。
茄子：甘凉滋养、质润通便，能祛血中之污，除血中之浊，加上含有大量维生素 B，能降血中胆固醇，被认作是抗血管硬化、降血脂血糖之佳蔬。 由于性味寒凉，阳虚体质和平素脾虚肠滑、大便容易稀溏者，不可多食。
山楂：性味酸甘，亦食亦果，开胃增食，活血降脂。可用单味生山 楂 50 克煎汤代茶，久服必效。
豆类食物（油炸除外）：清凉甘平补脾胃、消暑益气降脂浊，是防治 高脂血症、肥胖症或糖尿病的上等佳肴。其中豆腐含雌激素较多，可作为女性 更年期雌激素代用食品备受青睐。
利尿解毒类蔬菜：包括白菜、芹菜、木 耳、海带、黄瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、苦瓜、苋 菜、莴笋、空心菜等。性凉味淡、清热利水、解毒 泻火，有一定的利小便、解烦渴、降血压、降血 脂、降血糖和降尿酸作用，并能治疗小便短少或频 数，或尿痛尿血等泌尿系统问题。
祛浊活血类果蔬：包括芹菜、荠菜、茼蒿、胡萝卜、木耳、洋葱、紫 菜、蘑菇、西红柿、海参、大蒜、海带、柑橘、苹果、荸荠等。有养阴活血， 祛血中痰湿腻浊瘀血的作用，对阴虚火旺引起的高血压病、糖尿病、高脂血 症，食之有益。
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