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粽情湖贝 “指尖上的传承”围屋文化传统美食传承项目活动

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发表于 2018-6-14 17:56 |显示全部楼层
  湖贝村是深圳市为数不多的保留了部分围村古城旧貌的城中村。随着岁月的变迁和人口的迁移,旧时的湖贝围村老辈儿人已不多见。当年围村里的小姑娘,如今已嫁了围村的后生仔,养了儿女,有了孙辈。但,他们依然承袭了围屋人的文化习俗,每逢年节祭祀或者重要节日,都要一家老小团聚庆祝。清明节前后做青团,品粉菓;端午节包粽子等.....拜祖先,庆团圆,叙家常,品美食,真是一样也不能含糊。
  为了让更多的社区居民了解传统围屋文化,宣扬围屋的历史传承,弘扬围屋的传统手工艺文化,促进传统美食文化在居民群体中的传播和传承,让居民在学习和体验的过程中深入了解湖贝的历史文化、加深居民对居住地的感情,加深对社区的归属感,增进邻里互动交流。
  2018年6月14日上午,湖贝社区居委会、湖贝社区党群服务中心在湖贝老年人活动中心开展了以“粽情湖贝”为主题的民生微实事项目—“指尖上的传承”围屋文化传统美食项目第三场活动。活动邀请湖贝社区传统美食传承人黄冬梅阿姨作为老师,为社区居民讲解演示传统围屋美食:咸肉粽的制作方法。不亚于之前两场活动的火爆,慕名而来参加活动的居民多达30多位。其中,不乏有围村德高望重的婆婆,也有嫁到围村的巧媳妇。冬梅老师和居民们分享着包粽子的经验和心得:选粽叶、泡糯米、腌制咸肉、调味、包米、捆绳.....大家乐在其中。
  如今的湖贝村早已不仅仅住着围村人。来自五湖四海,四面八方的人们,把湖贝村当成自己的第二故乡。这里的文化和饮食也变得包容而多元,围屋人的传统美食也融合了各地域的美食特点,无论是老湖贝人喜爱的粉菓,还是融合性较强的广式咸肉粽,都是传统手工制作的围屋美食。
湖贝社区党群服务中心
通讯员:杨丹琳

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