代餐食品不一定“代餐”

仙剑奇侠传

对于热衷保持苗条身材的人来说，代餐食品早已不是什么新鲜的名词，除了常见的代餐粉，还有诸如酵素饮料、代餐奶昔等形式。这些食品在线上售卖时，往往极力宣传神奇的减肥效果，号称可以完全替代食物食用，不少还声称是国际大牌，价格不菲。

然而记者调查却发现，五花八门的代餐食品中，有的“假冒大牌”，有的连热量表等基本信息都没有，质量堪忧。专家认为，代餐食品只是一种普通食品，不应明示减肥效果，均衡营养对身体更为重要。

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“月瘦20斤”？ 代餐产品成“她经济”新宠

记者在某电商平台输入“代餐粉”，带有该关键词的相关商品数量庞大，有100多页。某电商平台上的数据显示，代餐粉主要有以下几类：杂粮五谷类的代餐冲饮、需热水冲泡的速食汤类（如某品牌的菌汤等）、果蔬粉、膳食纤维粉等。除此之外，还有代餐奶昔、代餐饮料等。这些产品大多宣称自己“低卡、营养全面、有饱腹感”，以此达到减肥的目的。

除了电商平台，微信朋友圈也是代餐食品售卖的主要场所。记者发现，这些代餐食品大多包装精良，会标注“低卡”“纤维”“健康”等关键词，所配的图片也往往是摆放优雅的摆盘，辅以蔬菜沙拉，看起来非常“绿色”“健康”，更有的在宣传图中打出了“专业营养师一对一指导”的标语，完美迎合了消费者们希望健康减肥的心理。

虽然只是普通食品，但这些电商平台中的代餐类商品却都在不遗余力地明示或暗示其减肥效果。例如，一些在醒目位置标注了“告别大饼脸、蝴蝶肩、水桶腰、大象腿”等广告词；一些则更加“露骨”地说明，可以“7天瘦5斤”“月瘦20斤”“30天小蛮腰”等。

这些代餐食品销量颇高。在某电商平台搜索“代餐粉”按照销量排序，排名第一的产品在商品图中打出“热销300万罐”字样。

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从资质到代理，代餐产品存在的问题五花八门

记者调查发现，这些备受追捧的代餐食品却问题多多：

——资质存疑，“国际大牌”作坊制造。根据公安部门去年12月发布的消息，苏州市公安局吴中分局于去年11月破获一起保健品制假售假案，制假者在地下作坊仿冒某国际知名代餐奶昔，成本仅几十元的奶昔以数百元的价格售出。

犯罪嫌疑人丁某等人制造出外观、口感几可乱真的代餐奶昔后，通过快递、物流等形式将假货销往各地，提供给分销商，分销商再利用网络零售、交易平台进行伪装分销，月销量超过1000瓶，月盈利在10万元以上。该团伙销售网络涉及10余个省份，警方现场缴获各类制假半成品近两吨，涉案金额近两千万元。

——夸张宣传，“一个疗程就能瘦10~20斤”。记者询问了在朋友圈销售某品牌代餐食品的一名代理。该品牌产品包括胶原蛋白酵素、玻尿酸奶昔、果蔬粥等，定价均不菲，125克奶昔定价98元，750毫升一瓶的蛋白酵素定价398元。据她介绍，产品减肥原理是“利用酵素排毒、加快体内新陈代谢、再通过早晚奶昔和果蔬粥取代早晚饮食，保证人体能在营养充分的状态下，控制热量的摄入，加速脂肪燃烧。”该代理称一个疗程6周，产品定价3564元，“好好配合，一个疗程会瘦10~20斤，而且皮肤会变好”。

记者购买了几款电商平台的代餐粉发现，包装上连基本的热量数据表都没有。

——代理乱象，线上培训就可进行销售。上述品牌代理同时声称，该品牌目前北京地区的销售团队有近500人，购买价值5000元的商品即可成为三级代理，可八折拿货；5万元即为二级代理，能六五折拿货。而一次性投资40万元就能成为她这样的一级代理。当记者问到“是否需要进行培训”时，该代理称“加入之后就有培训，培训都是线上的，你可以边培训边卖”。而事实上，在网络上进行食品销售也需要相关的资质。

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专家：目前市面上代餐食品存在营养不够均衡情况

关于代餐食品是否有效，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，市面上大多数代餐食品都是以膳食纤维为主要成分，不易消化，让人有饱腹感，但这往往是以放弃其他营养为代价，也就是说，目前市面上的代餐食品存在营养不够均衡的情况，完全代替其他饮食存有一定风险。

朱毅说，代餐只是一个辅助手段，最主要的还是结合运动改善饮食方式。

“适度地限制饮食对身体有利，但是完全依靠节食一个多月瘦那么多，对身体机能会有很大影响。”朱毅认为，目前对于代餐食品的监管尚处于空白，需要出台具体的生产标准，“同时加大执法力度，确保代餐食品里没有非法添加，规定代餐食品的营养元素具体应该达到多少”。而作为普通食品，并不能宣称有减肥的效果，对于网上铺天盖地的减肥宣传也应加强监管，设定产品宣传的标准。她提醒广大消费者，减肥不可一蹴而就，不能贪求快，“一定要量力而行”。

（据新华社）

新闻延伸

科学膳食习惯是关键

中国的五谷杂粮种类丰富，这些是很健康的食物，含有大量膳食纤维，能够减少毒素吸收，降低血糖，增加饱腹感，促进胃肠蠕动等。

“西方的汉堡、可乐、薯条等，碳水化合物含量确实很大，但中国也有这样的食物，比如肉夹馍就是典型。”上海体育学院运动科学学院副院长王茹指出，很多时候并不是中西方的差异，而是要看食物本身，避免进入饮食的误区，不能违背人体对食物的基本需求。

2016年10月，国家颁布《“健康中国2030”规划纲要》，全民健身事业成为国家战略。2017年7月，国务院办公厅印发《国民营养计划（2017－2030年）》，全方位布局国家营养发展未来。专家表示，健身与美食是美好生活不可或缺的组成部分，无论“业余”还是“职业”，对此都要有科学知识，需要“升级”既有意识和习惯。

“健身本身是追求健康的，不能违背饮食需求。”王茹表示，人如果饿了会有“负反馈”，反而加剧“多吃”。“少吃”要看怎么吃，应想办法增加饱腹感。

对于现在流行的“专治”各种“饿”的“代餐”，王茹分析道，“代餐”含有大量五谷杂粮，引起富含膳食纤维故能增加人的饱腹感，并提供人体需要的糖、脂肪、蛋白质等三大物质，从营养学的角度是能满足人体需求的。但同时，王茹也表示，营养应该遵循“多样化”的原则。“代餐”再能饱腹，也是“代”，做不到“多样”。

“多样”什么样？根据《中国居民膳食指南（2016版）》，国人应平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上——这是“代”所无法达到的。

上海巅峰体育管理股份有限公司董事长、美寸轻体创始人余安奇也认为，国人自古信奉“民以食为天”，现代人从饮食习惯上来说，确实需要培养低油低盐的习惯。“但对一般人来说，没有必要为了达到这一目的而只吃水煮食物——中国人毕竟有‘中国胃’，而中餐有丰富多彩的样式，成天水煮菜和肉，没有必要。”