蛮龙液食谱：如何制作没有没有羊膻味的原汁羊肉

情伤错乱

羊肉，鲜嫩高营养，在中医的角度来看，羊肉性温，是补肾的佳品，能有效治疗肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足等症状，而且对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良等症状也有一定的作用功效，十分适合男性食用。

但是，由于羊肉有一股羊膻味，而且在料理时也比较难以处理，如果能妥善处理了羊肉的羊膻味，不仅能够让菜肴更加好吃，同时也能保持羊肉本身的鲜味。

那么，蛮龙液就教大家如何煮一道没有羊膻味的湘菜。

主要材料：1个羊前腿辅助材料：芹菜1小把、盐、鸡精、干红辣椒少许、生姜、桂皮、八角、香叶、甘草、肉寇、草寇、沙姜、香菜籽、丁香、陈皮注意事项：甘草可以多放些；料理做法：

1、首先将羊肉用冷水浸泡，1个小时换水一次，这样可以去除部分羊膻味；

2、泡完水后将羊肉清洗干净，然后放入水中焯5分钟；

3、将羊肉放入高压锅，加水，然后加生姜、桂皮、八角、香叶、甘草、肉寇、草寇、沙姜、香菜籽、丁香、陈皮压30分钟；

4、羊肉压好后去骨，然后将羊肉切成片，锅中放山茶油，将羊肉、红辣椒放入爆香；

5、羊肉爆香后放盐，然后再放入原汁羊肉汤煮开；

6、试盐味，不够再加，再加入适当的鸡精或味精；

7、最后放入芹菜，可以放些辣椒粉或辣椒酱，这样汤更红；

8、没有羊膻怪味的原汁羊肉煮好了，一盆都不够吃，太美味了。

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